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中国菜好吃是否因为调料用得多？
不光是调料的问题，中国菜好吃主要是由于以下几点：1、烹饪特点中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。色：指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，...
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卤汁怎么做?
问题一：卤肉卤汁怎么做？制作卤水的材料：（以10碗水的量计算）八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤...
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台湾红豆饼的做法
1。取红豆饼专用粉一公斤。2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。4.缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。5.加入油20克，搅拌后放置3...
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肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的？
一）腌制过程：1）将鸡肉原料完全解冻后、完全沥干待用.2）部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.（如：鸡大腿、翅中等）?3）放入预先调制好的腌渍料中,（鸡块：腌料：料酒=100g:...
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油炸怎么炸的，需要哪些配方
一、清炸将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。二、干炸将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。...
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盐焗粉能做什么菜
盐焗粉是人造调味料。盐烟粉里面含龙脑、桂皮酸乙酯、茨烯、山奈酚、山奈素等。盐蝎粉是一种人造调味料，特征是：采用天然色素调色，可以放心使用，麦芽酚、沙姜的香味都很突出，成品的口感也相...
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重庆最好吃的卤味？
一样脍炙人口的美味—卤味，精选几十种香料制成卤水，将卤物放入其中文火煎熬，炖出口味纯正、浓烈鲜美的老卤味，吮指可以有余香。这些卤水店散落在城市的哪些角落呢~矛溪卤菜人均消费：30元...
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仓扁鱼红烧的做法，仓扁鱼红烧怎么做好吃，仓扁
香红烧鳊鱼材料鳊鱼，姜，葱，蒜，盐，红辣椒，黄酒，酱油做法1、清洗干净鳊鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为...
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做法，清淡小河虾怎么做好吃，清淡小河虾的家常做法
食材主料小河虾500克辅料圆葱半个青椒1个步骤1.第一步，小河虾用淡盐水泡过之后，用水焯一下。2.第二步，切好姜末，蒜末。圆葱丝备用！3.第三步。觉得颜色上少了绿色，又切了一个辣椒...
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做酸菜鱼用什么鱼最好呢？
酸菜鱼是川菜代表菜之一，演变到现在成了老少通吃，南北皆宜的国民菜。大到星级酒店，小店路边小馆，都能看到它的身影，很多以酸菜鱼为主打的单品店也是天天爆满满，可见其旺销程度。原版的酸菜...
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绿豆和黄豆煮粥
可以,我家就是经常这样子煮,至少就是两种以上的豆制品,豆制品吃了对身体很好,都含了大量的蛋白质根据我的经验，如果原料全是豆子，煮出来的粥比较分散感觉不粘，所以我经常将很多米类也加入...
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做饭烹饪有哪些实用的小技巧
炖有两种方法：一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二...