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油炸鸡脚该怎么煮才好吃
虎皮凤爪[原料]凤爪500克。[调料]0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清...
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求助，朋友突然要在明天吃两道菜，可怜我一个也不会做，燕窝怎么做好吃又有营养？重庆酸辣鱼怎么做最好吃
都凌晨了，还在提问，看来真比较急哦！先告诉你如何做了，学会了可要给我最佳答案哦！首先燕窝一定不要跟重庆酸辣鱼一起吃哦！会降低燕窝的吸收滴！燕窝怎么做好吃又有营养？燕窝最简单的做法：...
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用面包渣怎么果炸鸡腿
炸鸡腿裹面包渣不掉，除了放低筋面粉外还要放生粉，生粉有粘稠度，而且也要注意方法，需要特别注意裹粉过程。一、腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表...
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常用烹饪手法
渣饼：又叫豆渣饼。将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成**时铲下来，在清油中炸成柿**，即为渣饼。渣泥：将煎好的...
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燕窝怎么吃好
回答人的补充2009-08-0418:49燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕...
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玉米杆怎样青储发酵
1.原料:玉米在收割时要灭茬20cm左右，既能防止土壤中的微生物进入青储，又能防止玉米根部木质素过多，影响牲畜消化。猪要吃1-2cm的青储饲料，牛羊要吃4-6cm的青储饲料。2.制...
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请问有没有厨师能告诉我咸蛋黄焗南瓜怎么做？
配 料:南瓜、咸鸭蛋。香菜。鸡粉、食用油、盐。咸蛋黄焗南瓜·操 作:1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多...
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白酒调制配方大全
酒，已经成为了一种中国文化，任何宴席上都不能缺少了它的存在。杜康发明了酒，酒也就有了一定的酒文化。现在无论是什么场合都要有酒，这就体现了酒的作用。酒，自家酿的人也不少，却不多，因为...
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火锅菌汤的熬制方法是什么
原料：干茶树菇250克 干香菇600克 干鲍鱼菇300克 干牛干菌200克干杏鲍菇400克 干松茸100克 干猴头菇200克 压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片、姜片、葱节...
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卤肉怎么炒好吃又简单
主料卤肉适量辣椒适量豆瓣酱适量盐适量味精适量油适量大蒜适量辅料炒卤肉的做法1洗净蒸好的卤肉2所有的食材如图切好备用3热锅放油，烧热，放入一勺豆瓣酱炒香4把辣椒卤肉放进去继续炒，...
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什么是溜锅，滑锅?
溜锅它是一个动作。滑锅是把锅烧热再加凉油可以防止肉类粘锅，这程序在烹饪里就是“滑锅”的意思。滑炒烹饪方法：滑炒是餐厅及家庭运用最多的一种烹饪方法。滑炒也是川莱最有特色、运用最广的一...
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如何制作卤菜
原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B猪筒骨4000克，老母鸡120...