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酥皮的做法及配方
千层酥皮的做法：准备用料：低筋面粉200g、黄油30g、清水100g、盐4g、裹入用黄油120g。1、低筋面粉和盐混合，30g黄油切小块放入面粉中。2、用手搓捏均匀，直至看不到黄油...
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如何做脆皮五花肉？
一、脆皮五花肉的腌制方法和配料1、麻辣鲜香味调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。2...
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松皮扣肉的做法，松皮扣肉怎么做好吃，松皮扣肉
材料主料：上好五花肉1000g；辅料：花生油适量、八角3颗、水适量、老抽2瓷勺、米醋1瓷勺、酱油2瓷勺、蚝油2瓷勺、十三香2瓷勺、桂林腐乳1个、盐1量勺松皮扣肉1买的时候要挑上好的...
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盐水煮松子的做法步骤，盐水煮松子怎么做
食材清单：1.松子1000克2.八角50克3.香叶10克4.辣椒20克5.花椒10克6.盐50克制作步骤：1.将新鲜的松子清洗干净，把浮起来的松子捞出来扔掉，因为这些...
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买来的新不粘锅怎样处理才能使用
1、新锅处理方法：准备好一块生肥猪肉；将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。2、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其...
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烤肠的制作方法及配方
四川的麻辣烤肠，因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特。麻辣烤肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚...
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猪肉炖花生米的做法，猪肉炖花生米怎么做好吃，猪肉炖
将花生米提前泡好，排骨浸泡30分钟后焯水。将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。大火煮滚之后转小火煮45分钟后。放入洗净的枸杞，然后倒入适量的植物油、鸡粉、食盐调...
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做小笼包的做法怎么做
用料?猪皮（皮冻）500克水（皮冻）1800克葱（皮冻）50克姜（皮冻）50克黄酒（皮冻）10克夹心肉糜500克...
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怎样做“猪皮冻”才会清澈透亮、好吃？
猪皮冻怎么做才能清澈透明？猪皮冻在我们陕西是一道特别受欢迎的美食，无论是逢年过节，还是红白喜事招待亲朋好友，餐桌上总是少不了一盘皮冻。只是所做口味略有不同罢了。下边，我就向大家介绍...
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小笼包汤包之类的如何做出汤多汁多呢?
一、做小笼汤包可以用骨头汤拌肉馅，骨头汤中含有丰富的胶原蛋白质，胶原蛋白质有较大的溶水性能。因而用骨头汤拌肉馅，其吃水量比水要多；所以加热后有较多的汤汁从肉馅中溢出，就形成汤包中的...
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脆皮五花肉怎么做呢？
孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料），白色熟芝麻适量撒匀，...
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猪头皮怎么卤好吃？
主料：猪头皮半个。辅料：卤水适量、盐适量、八角适量、白胡椒适量、白糖适量、米酒适量。卤水猪头肉的做法：1、将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。2、干水后放在火上烧去猪毛...