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怎么做卤菜好吃？
做好卤菜分为加工分为初加工与细加工两个阶段。洗涤过程如对于整只鹅、鸭、鸡及猪肉这类原料都要经过认真的刮皮、去净绒毛污物，反复洗涤干净。绰烫过程主要去其腥膻味，一般都需冷水下锅逐渐加...
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怎么把凉拌菜做出美味？
第一我们来告诉大家凉拌菜一般需要什么调料吧。一般社会餐饮上用的多的有：食盐白糖鸡精味粉醋生抽香油辣油花椒油，这些调料不同的比例做出来的凉菜就是不同的味道第二我来告诉...
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新手做卤菜，怎么才能做的比较好吃？
老汤熬制时间要到位，火候控制在小火。所谓小火清汤，大火浓汤。我们卤菜不需要浓汤，所以小火慢慢熬制即可。卤菜时，香料在卤的过中还会持续的渗出味道，时间过久可能会导致香料味太重，所以用...
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牛舌怎么做烫火锅好吃
牛舌怎么做材料主料：牛舌500克，辅料：大葱150克，调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克做法1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破...
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牛肉怎么做来吃好吃？
红烧牛肉这道红烧牛肉可以一次多做些，汤也可以多一些，炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、炖土豆、牛肉面、还可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅，怎么吃都好吃~~原料：牛腩、炖肉料包、...
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跷脚牛肉的做法步骤，跷脚牛肉怎么做好吃
用料?牛筋250g牛肚250g牛百叶250g牛棒子骨500g牛腩500g牛油250g牛展肉500g...
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新鲜红扁豆怎么做好吃
主料：扁豆500克、蒜苗2根辅料：豆瓣酱1勺、鸡精1点、二条椒1根1、备好食材2、扁豆把两边筋撕掉3、然后洗干净4、蒜苗姜辣椒切好5、锅中油热炒姜蒜苗6、加扁豆炒7、加条椒8、一定...
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制作卤鸭方法 卤鸭怎么做好吃
1、原料：治净的嫩鸭5只（每只重约1000g）、老姜200g、葱100g、干辣椒节30g、A料（八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g、草果15g、丁...
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火锅底料怎么做才不会燥辣，香味足？
火锅底料的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八...
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盐卤可以自制吗？可以有经验的人做的更好
盐卤也叫做卤水，不管是肉类鸡蛋豆腐等等，都是可以用卤水来制作的。盐卤是可以自制的，不过比较难做，需要一定的经验和手法才能制作出比较好的盐卤来。盐卤要怎么制作盐卤也有很多...
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酱大骨头怎么做？
酱大骨头怎么做，酱大骨头做法其实很简单，但是想要做出来的酱骨头鲜嫩好吃，还有有一定的技巧的，选材很重要，食材一定要处理干净，卤汁很重要，做好后焖半个小时，这样做出来的酱大骨头鲜嫩入...
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怎么做好吃，胡萝卜香菇炖猪蹄的家常做法
主料:猪蹄500克辅料:胡萝卜150克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克调料:姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净；...