煮熟切,攒胭脂染,生姜4两,糟姜2两各切,鸡子5个作花样,萝卜3个作花样,佐件用好肉汤炒,葱、盐、醋调和。”忽思慧记载的这道元代名肴,是用胭脂染,鸡子、萝卜做花样的。大多都...
阅读全文作者:百变鹏仔 日期:2023-12-13 分类:美食推荐
淮杞炖羊头1.砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净,倒去污水。2.炖酥:将...
阅读全文作者:百变鹏仔 日期:2023-12-01 分类:美食推荐