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五香卤海带做法
海带结的预处理：海带结本身很咸，需要头一天晚上把海带结用清水漂洗，洗第一次要用漏勺把海带结捞出，以免过滤底部的沙粒，第二次漂洗用手爪海带结1-2分钟，挤压出里面的盐分，然后用漏勺捞...
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绝味鸭脖 里面的鸡爪，土豆，海带是怎么做的
:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐...
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新卤水放葱油吗？
确切的说卤水中放的叫炸封油，而非单指葱油，是加入葱、姜、蒜或者香菜等炸制过滤而成。那么新起卤水放炸封油吗？我的制作过的卤水中都是要放的，因为炸封油在新起卤水中的作用很多，下面以我的...
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煮猪头肉需要什么调料
卤料配方：草果1个、丁香1克、陈皮4克、香叶4克、荜拨4克、肉桂3克、罗汉果5克、草豆蔻5克、香砂2克、三奈3克、红豆蔻3克、八角5克、白芷3克、老姜10克、小茴香10克、、辣椒花...
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卓筒井是做什么的？
卓筒井是手工制盐的活化石,被誉为中国古代第五大发明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”，发明于北宋庆历年间（公元1041年-1048年），比西方早800多...
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卤好的肥肠怎样做好吃
爆炒卤肥肠主料卤肥肠200克青辣椒100克辅料葱适量老姜适量大蒜适量干辣椒适量八角适量花椒粒适量白糖适量盐适量豆瓣酱适量爆炒卤肥肠的做法1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好2.将卤...
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香辣炸鸭头的做法大全
原料：鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤。做法：1、锅内下油中...
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卤水怎么制
卤水制作方法步骤：在熬制卤水之前，准备好糖色水。1、将所有香料用调料袋装好备用。2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。4、捞出香...
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日本豆腐是用什么原材料怎么加工而成的
日本豆腐所用的原材料有：鸡蛋500克、豆浆500克、淀粉10克、盐适量。日本豆腐加工的具体步骤如下：1、把鸡蛋去壳置于碗中，在豆浆与淀粉混合均匀的情况下放盐与鸡蛋一起充分搅拌。2、...
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麻辣卤水的做法步骤，麻辣卤水怎么做好吃
材料猪筒子骨5斤、老母鸡1只或鸡骨架5斤、老姜1两、胡椒20克、花椒100克、干辣椒250克、冰糖100克、老抽50克、卤药1包、盐150克、味精100克、鸡精100克做法1、先将...
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潮汕一带的卤水拼盘很受欢迎，卤水拼盘需要准备哪些食材？
卤水鹅的火候掌握得很好，吃起来香嫩可口，而不会感觉老和韧，不仅年轻人爱吃，就连老人家也不会因为牙齿问题而错过了一道美味佳肴。选料和调汤熬料方面也很注重火候，稍微不慎就能影响到菜的口...
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黄皮卤鸭掌怎么吃？
卤鸭掌是一道中国风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入...