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饭店的滑溜鱼片那么滑，究竟是怎么做的呢？
一道美味可口的滑溜鱼片应该是配料合理，颜色清爽、香味扑鼻、肉质细嫩。鱼片的弹性和口感比较好，易操作，上浆过程中，鱼片不易碎，但非专业厨师操作可能刀工不太好掌握，把调味扩展为风味调配...
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金枪鱼的家常做法
金枪鱼的吃法有很多：红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质，鱼类的蛋白质都为优质蛋白，食用金枪鱼能为机体补充大量的...
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鱼怎样做才不腥呢？
蒸鱼不腥把握以下4个技巧：放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥，并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅鱼肉暗淡，而且...
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自制酸菜鱼怎么做才好吃？
自制酸菜鱼而且好吃的具体做法如下将酸菜切丝(不要切细)。泡椒去根（泡椒根发涩，如不去会影响口感）葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花。朝天椒切小粒。先将鱼头取掉待用（将鱼洗净，鱼鳍掀开，...
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能吃肉又能喝汤的酸菜鱼怎么做
酸菜鱼准备食材：草鱼，酸菜，金针菇，豆皮，豆芽，姜，蒜，干辣椒，花椒草鱼洗净，去骨，片成薄片冲洗干净用：盐，鸡精，鸡蛋液，淀粉抓匀腌制一会，鱼骨剁成块（不会片鱼片可以让杀鱼师傅给片...
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北京黑松白鹿、德川家和金钱豹三家餐馆的自助餐详细介绍。
首先黑松白鹿和德川家是一类饭店，是吃日本料理的。金钱豹是一个综合性的自助，里面基本什么风味的菜都有。要我说如果不是特意想吃日本料理，只是想吃顿自助的话，金钱豹更好些。一、三者比较如...
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鱼片怎么做好吃又滑嫩
如下：食材：草鱼1条、菠萝150g、胡萝卜30g、青椒30g、鸡蛋1个、盐3g、葱末5g、油适量、姜末5g、料酒10g、淀粉20g、糖20g、醋10g、番茄酱20g、生抽10g。方...
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酸菜鱼汤怎么煮好吃又简单
要怎么做酸菜鱼才好吃？酸菜鱼滋味好，价格不贵还下饭，喜爱者颇多，但是天天下馆子又担心钱包和肠胃都承受不了，有什么替代品或者解决办法吗？鱼虽然看起来做法多样，但是成本并不高，自己在家...
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酸菜鱼里加什么菜好吃
酸菜鱼可以加什么配菜好吃酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了...
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去皮兔子怎么烹饪好吃？今天晚上我的主打菜？
兔子肉一小堆、干辣椒3、4个，葱姜切末、花椒粒一大勺、蒜片、葱段B、腌肉把兔子肉放到一个大碗里，倒上酱油2大勺，蛋清一个、淀粉拌匀，搁置10分钟左右，过油，8分熟即可C、下锅...
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求教酸汤鱼粉的做法
酸汤鱼的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜酸汤鱼的制作材料：主料：鲶鱼,酸汤辅料：笋干,豆芽,酸菜丝,青蒜叶调料：盐,姜,胡椒粉,鸡精教您酸汤鱼怎么做，如何做酸汤鱼才好吃1、将鲶...
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怎么做酸菜鱼才好吃
活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75...