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麻辣烫的汤底怎么做才好吃？
用料?干海椒段适量花椒适量八角?2个姜一小块?大蒜适量鸡精适量盐?适量大葱?一根麻辣烫汤底的做法?1.锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八...
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麻辣鹅肠怎么做最正宗 麻辣鹅肠的家常做法
鹅肠先用清水冲洗，再用尖刀顺肠挑开，撒盐在盆中干搓，再洗；如此用盐反复洗3次。将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色，再穿竹签更好穿；烫出来的肠肉也会更脆更香。用汤锅烧滚水，按麻辣烫底...
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做麻辣烫的步骤
麻辣烫怎么做好吃材料：鱼丸、烤肠、海带、宽粉、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜、蚝油、海鲜汁、芝麻油、香醋、油辣子、芝麻酱、酱油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、白糖、香葱...
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麻辣烫底料配方
麻辣烫底料配方 麻辣烫底料配方，俗话说民以食为天，好吃的美食往往能令人感到无比满足，麻辣烫是起源于四川地区的一种特色小吃，因为独特的风味受大...
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麻辣串做法
麻辣串做法一，材料各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料做法1.把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。2.各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，...
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火锅店里的牛羊肉卷应该现切还是提前切
火锅店一般都是买羊肉卷，回去自己用机器切。正常情况买羊肉卷用切片机自己切。讲究一些的餐馆，自己用羊肉加工羊肉卷。建议自己加工羊肉卷，用料自己心里有底。如果是自己涮火锅，我建议你还是...
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重庆火锅的蘸料怎么调？都放什么？
重庆火锅蘸料配制方法：1、香油+蒜泥+耗油+葱花+香菜。2、芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒3、小米椒+海鲜生抽+葱花+香菜+醋。4、耗油+香油+小米辣+葱花+芝麻+蒜泥。5、...
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火锅底料怎么做,正宗的火锅底料配方制作学习
海底捞火锅底料配方无渣底料：配方牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶.葱切段10斤.蒜拍碎10...
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关东煮的汤底到底是如何做成的?
引言：很多人都喜欢在吃过饭之后吃一些街头小吃，尤其是关东煮他们都比较的热爱。他们在吃关东煮的时候，对他的汤汁十分满意，却又不知道是如何做的。其实关东煮的汤做成之后一般都有几种味道，...
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急求街头麻辣烫的酱的做法
麻辣酱的配方和制作方法方法一将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺...
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正宗的麻辣烫怎么做？麻辣烫的料该如何配呢？
麻辣烫商业配方及制作方法一、高汤制作牛骨(提鲜增香)2斤,鸡架子(提香)2斤,猪骨(提鲜增香)5斤,鸭架子(提香)1斤,鲫鱼(提鲜增白)1条,猪肉皮(浓汤)1斤。...
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煮麻辣烫需要什么
麻辣烫的汤底需要什么配料以下是十二种大料的配比及操作过程：按照先后顺序分类分为：串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程1.可烫制菜类:（根据当地的菜类品...