晒干的大对虾怎么做好吃？

可以煲汤，炒菜等等，下面简单介绍一种做法。

主料：虾干1把，白萝卜1个。

辅料：红椒1个。

调料：色拉油适量，食盐适量，蒜2瓣，芝麻油适量。

做法

备料工作：

1.萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用。

2.虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用。

制作过程：

1.炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香。

2.将红甜椒丝下锅兜炒几下。

3.将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒。

4.炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐（虾干带盐味盐量酌情添加）、自制混合豉汁料翻炒均匀，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。

晒干的虾怎么做好吃

清蒸虾干的做法：

主料：虾干100g。

辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。

1、准备所有材料。

2、虾干用清水泡半小时。

3、姜切丝，葱切成葱花。

4、虾干沥干水分后放碟子里。

5、放上姜丝。

6、放上葱花。

7、淋入适量味极鲜。

8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。

9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。

10、成品图。

主要材料

干虾500g

方式 /流程

1、先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状，准备好番茄酱、酸辣酱。

2、将干虾自来水加上料酒侵泡，假如能浸泡时间长点就最好是，有益干虾发透，时间紧得话，浸泡也不低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。

3、锅上油，小火煎虾，直到色调变金**时捞出。

4、最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。

5、料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。

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