如何在家做紫薯好吃？

在家做紫薯的方法如下：

一、芝士焗紫薯

原料：芝士、紫薯、黄油、白糖。?

1、先把紫薯的两头切掉，然后切去一面，不用太厚，只要紫薯能立得住即可。在之后切去对立的另一面，这次要稍微切得大一些。

2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟，底火面火都是220度，烤好以后取出。

3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心，放到碗里。?

4、把黄油放进平底锅化开，然后加入一些白糖，用勺子搅拌化开成汁即可。?

5、制好以后，倒进紫薯心的碗里，然后用勺子挤压、搅拌紫薯心。注意：将紫薯心过箩，并加入黄油和糖调制的汁，可以使紫薯口感滋润。?

6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里，备用。?

7、把芝士切成小碎丁，然后码到紫薯上。在托盘上垫上锡纸，然后把紫薯摆到托盘上。?

8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右，取出装盘即可。

二、紫薯木瓜羹

材料：紫薯、木瓜、牛奶。?

1、紫薯削皮，切小块，放适量水，微波高火5分钟至熟透。

2、紫薯放进搅拌机，加适量水和牛奶，高速打碎成羹。

3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可。

4、木瓜切块，放到紫薯羹里拌匀食用。

紫薯怎么做好吃呢

紫薯用以下方法做好吃：

食材：紫薯一个、鸡蛋三个、盐少许、纯牛奶适量、面粉一勺、白糖两勺。

方法/步骤：

1、将紫薯切片。

2、放入蒸锅中，蒸熟。

3、在紫薯中加入白糖和牛奶，压成泥状。

4、鸡蛋三个，加入盐、纯牛奶和面粉搅拌均匀。

5、热锅烧油，倒入面糊，煎熟备。

6、在上面铺上紫薯，卷起来，切成小块。

7、好吃的紫薯蛋卷就做好了。

　紫薯中含有大量的蛋白质、花青素和氨基酸，常食对我们人体是很有好处的。它还有预防癌症的功效，朋友们平时可以多食用些。以下是“紫薯怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

　 方法一

　 原料

　大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

　 做法

　1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。

　2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。

　3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。

　4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。

　 方法二

　材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。

　做法

　1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

　2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

　3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

　4、出锅时可以在撒点芝麻。

　 方法三

　材料：紫薯，银耳，冰糖。

　 做法

　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　2、紫薯去皮切小丁。

　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的'用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　 方法四

　 材料

　大米，紫薯，糖。

　 做法

　1.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。

　2.紫薯切块。

　3.把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。

　4.等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。

　5.喜欢吃甜的可以放白砂糖。

　 方法五

　 材料

　大米，紫薯，糖。

　 做法

　1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起。

　2.大米洗净，加入适量的水，放入压力锅里煮粥的一档。

　3.蒸熟的紫薯拿出来。

　4.切成小丁。

　5.粥煮好排气后，揭开盖子。

　6.把紫薯丁倒进去。

　7.搅拌均匀就可以了，喜欢甜口味的可以加糖进去。

　 食用价值

　其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

　紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

　其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

　具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

　同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

　 食用禁忌

　紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

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