青木瓜做菜怎么做好吃,而且不耗油,

一、

木瓜红烧排骨

材料：木瓜半个、小排骨800克、葱2根、姜2片，花椒大料陈皮适量

调味料：酱油少许、酒1大匙、冰糖1大匙

做法：1、木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切方块备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金**，再入小排炒到外皮焦黄。

3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖花椒大料陈皮及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后大火收汁即可。

二、木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。

三、

木瓜炖生鱼

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

四、木瓜炖牛排

材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

做法：

①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

②将木瓜切成条状，先用小火过油。

③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效：

木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

五、凉拌青木瓜

材料：

生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、

碎花生粒2大匙、开阳1茶匙

调味料：

（1）盐1茶匙

（2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。

2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。

3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。

注：本道菜为极开胃的饭前小菜。以上菜都不耗油哟！！

凉拌

原料青木瓜一个；百香果一颗；蒜头三粒；盐、糖、香油、辣椒各少许。制法 1. 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水。2. 切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。3. 青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱冰，待冰凉后即可食用。评价：开胃、去火，在口中清脆的嚼感透心凉！青木瓜不仅有丰胸的效果，对退火也很有效，凉拌后保留了脆脆的口感，十分清爽开胃。百香果则含有大量的维他命C，也是养颜美容的必需品。这道凉拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里，用餐时来上一盘，

煮汤

木瓜鱼汤是丰胸佳品木瓜煲鱼汤的,其实做起来一点不难,

1买两条鱼,当然是先让人洗好杀好去干净鱼鳞和内脏什么的了.

2然后烧开油锅把鱼先煎炸一吓,当鱼变有点金**的时候,去掉过多的油,

3然后继续煎,放上4,5片姜片,分量控制好,太少的话就汤有惺味太多就姜味把汤的鲜味抢了....

4,加入一大量的水,继续烧....直到汤变成有点奶白色

5,另外的一边在煎鱼的同时先少半锅水,加入2,3个蜜枣和生木瓜(通常是浅绿色的那种),烧开了

6,既然两边都烧开了,就把鱼汤那边倒进去木瓜那边,一起煲...有条件的可以把鱼转过去的时候放进去专用的煲汤鱼袋(通常是纱布做的),那就防止最后喝汤的时候容易弄到鱼骨.

7中火烧一小时,转小火2小时,加盐就好了.

青木瓜肋排汤

材料 肋排、青木瓜 调味料 盐、嫩姜、葱花、酒少许 做法

1．肋排切小块，用滚水氽烫。

2．青木瓜切小块备用。

3．水烧开，放入肋小排、青木瓜、嫩姜片、盐，以大火烧开后 转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。

雪耳炖木瓜

原料：雪耳25克，木瓜1个，北杏15克，南杏20克，冰糖适量。

方法：

1．先将雪耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用。

2．木瓜削去皮、去籽，用清水洗干净，切成小块，备用。

3．南、北杏去皮，用清水洗干净，连同上面材料一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。

功效：养阴润肺、滋润养颜。

二、木瓜鲜奶

原料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

方法：

1．选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

2．将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

功效：润肤养颜。

注意：脾胃虚寒者禁用。

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