沙参玉竹猪肺汤怎么做？

用料北沙参20克，玉竹20克，麦冬15克，陈皮一小块，猪肺1个，盐适量。

做法(1)先将猪肺喉部套人水龙头上，灌人清水令猪肺胀大充满水，用手挤，令水出，反复不停用此法冲洗多次，直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入滚水中煮5分钟左右，捞起备用。

(2)北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净备用；在瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入盐调味，即可以饮汤食猪肺。

功效此汤有滋阴润肺、清燥理气、开声化痰的作用。适用于肌肤干枯皱纹，或燥热咳嗽、虚劳失眠等病症。

说明(1)脾肾阴虚、经常大便腹泻之人宜食用。

(2)沙参有南沙参、北沙参之分，煲汤宜用北沙参。

沙参怎么做好吃 沙参的好吃做法有哪些

沙参糙米鸡肉粥

健康功效：

沙参：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化

糙米：富含碳水化合物、富含锰

鸡肉：温中、补精益髓、益气

食材用料：

沙参6g

糙米80g

鸡肉1只

盐适量

清水约2500g

菜谱做法：

1.药材迅速的在清水下冲净

2.糙米入清水中浸泡30分钟鸡腿剁小块后开水焯去血水

3.将焯去血水的鸡块在油锅中稍煎一下

4.将鸡块和药材一并加入锅内续入清水约2500g

5.大火烧开转小火煮约30分钟后米变的粘稠烂软即可最后可以加入几粒枸杞点缀（也可不加）

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.这道粥也可用其它五谷杂粮替代。

2.有这道粥具有养阴清肺、止咳化痰、消肿止喉痛的功效，

无病平时常食用可增进自身抗体能力，强化体能；感冒

咳嗽时食用，可以缩短疗程，能快速恢复。

3.沙参有南北之分，南沙参更倾向养胃，北沙参更倾向于

补气化痰，但是两都皆是养阴清肺益胃生津的药材。

1、吃法一:

准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块。

把净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。

2、吃法二：沙参莲子百合糖水

准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g。

莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。

锅里放适量清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。

把鸡蛋煮熟，剥壳待用。

电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时。

煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可。

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