冷面汤的正宗调配法酸甜

酸甜冷面汤的正宗调配法如下：

工具/材料：清水、黄瓜、香椿芽、大蒜、西红柿、碗、糖、盐、白醋、味极鲜酱油、香油。

1、将开水倒入碗里晾凉，冷藏更佳。

2、把黄瓜洗净切成丝，香椿芽洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。

3、给凉开水碗里，加入糖和盐，再加入白醋、味极鲜酱油，再放入适量黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香油搅拌均匀，这样酸甜的冷面汤就做好了。

冷面选购的注意事项

1、选择品牌信誉好的产品：选择知名品牌的冷面产品，因为这些品牌往往有更严格的质量控制和食品安全标准。

2、注意产品包装：仔细检查冷面的包装，确保包装完整且没有破损。避免购买已过期的产品或有异常的包装。

3、查看保质期：查看产品上的保质期信息，选择保质期较长的冷面。确保购买的冷面还有足够的储存时间。

4、检查成分表：查看冷面的成分表，了解其中的食材和添加剂。如果您对某些特定食材有过敏或避免摄入的需求，可以确保购买的产品符合您的要求。

5、选择适合口味的产品：根据个人口味和喜好选择适合的冷面产品。有些冷面可能添加了海鲜、辣椒或其他调味料，根据个人口味选择合适的产品。

6、货架上的存放情况：观察货架上冷面的存放情况。确保产品没有暴露于阳光直射或高温环境下。

酸甜冷面汤的做法步骤图，酸甜冷面汤怎么做好吃

多种清爽解腻的冷面

一、酱牛肉冷面

食材：面，酱牛肉，鸡蛋，黄瓜，苹果，西红柿，辣白菜

做法步骤

1、调酱汁:碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面+3勺香醋3勺生抽+1勺韩式辣酱+少许雪碧+半瓶冰矿泉水搅拌均匀，放冰箱备用。

2、准备食材，黄瓜切丝、番茄、酱牛肉切片，煮个鸡蛋备用。

3、锅中水开放入麦面，煮熟捞出过几次冰水，控千后碗中放入酱汁

4、依次摆上番茄片牛肉片黄瓜丝水煮蛋辣白菜即可

二、荞面冷面

食材：荞面冷面、番茄、泡菜、黄瓜、午餐肉、鸡蛋

做法步骤

1、调酱汁: 碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面 +3勺香酷3勺生抽+1勺韩式辣酱+少许雪碧+半瓶冰矿泉水搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

2.准备食材，黄瓜切丝、番茄、午餐肉切片，煮个鸡蛋备用。

3.锅中水开放入养麦面，煮熟捞出过几次冰水，控干后碗中放入酱汁

4.依次摆上番茄片午餐肉黄瓜丝水煮蛋辣白菜，撒上芝麻即可。

三、芝麻酱冷面

食材：冷面、辣白菜、蒜、芝麻酱、雪碧生抽、醋、辣椒油、芝麻

做法步骤

1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。

2、调料汁:芝麻酱4勺放入碗中，少量多次加入雪碧调成酸奶浓稠的糊状。

3、蒜切碎放入面中，倒入芝麻酱糊+三勺生抽+勺醋+适量辣椒油 +辣白菜+一点芝麻搅拌均匀即可

四、韩式泡菜冷面

食材：莽麦面，韩式辣酱，韩式泡菜适量雪碧香菜，小米辣椒

做法步骤

1、莽麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。

2、香菜切碎，小米椒切段，黄瓜切丝。

3、调制一个秘制汤底:1勺韩式辣酱+2勺生抽+3勺苹果醋+1勺芝麻油+250毫升雪碧+200毫升清水

4、将做好的莽麦面放入秘制汤底中摆上泡菜和各种配菜，撒上白芝麻即

五、日式拌冷面

食材：荞麦面，黄瓜丝、无糖豆浆、芝麻、油、生抽

做法步骤

1、荞麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。

2、秘制汤底制作: 200ml豆浆+100ml清水+两勺生抽+一勺香油充分搅拌均匀

3、荞麦面煮熟过冰水后捞出沥干放入盘内，倒入秘制汤底，摆上黄瓜丝芝麻，拌一拌就可以吃啦

六、酸辣荞冷面

食材：莽麦面，韩式辣酱，雪利半个，黄瓜半条，鸡蛋1个，辣白菜适量，雪碧香菜，小米辣椒

做法步骤

1、莽麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。

2、香菜切碎，小米椒切段，雪利都切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟。

3、调制一个秘制汤底:1勺韩式辣酱+2勺生抽+3勺苹果醋+1勺芝麻油+250毫升雪碧+200毫升清水

4、将做好的莽麦面放入秘制汤底中摆上各种配菜，撒上白芝麻即可。

七、酸甜冷面

食材：冷面、黄瓜、番茄、辣酱、熟芝麻白糖、白酷、生抽、雪碧、辣白菜

做法步骤

1、调冷面汤汁: 1勺糖，2勺酷、3约生抽、半勺麻、1勺自制辣酱、半瓶雪碧、半瓶矿泉水(冷冻口感最佳)

2、把黄瓜切丝、西红棉切片、放碗中备用，

3、把冷面放锅里煮30秒捞出过凉水，把冷面放入碗中、放入调好的料洲，放入切好的黄瓜、番茄、芝麻，酸甜可口的冷面就做好了

材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。

冷汤酱料：白醋(若用苹果醋更佳)、白砂糖、酱油、柠檬汁适量，辣椒油(随个人口味添加)

酸甜口味的冷面汤做法步骤：

1、把鸡蛋煮熟，切片或对半切开，并把全部材料切好作准备，用准备好的熟水或直饮水调成汤底，先下糖两匙，再把姜梨丝放入。

2、用匙挖出柠檬汁加入汤底，然后放入冰箱冷藏待用，煮面时一定注意要用冷水下锅，煮之前最好用冷水把面泡上10分钟。

3、把面煮熟透之后要过三次冷河，把煮白的面汤洗掉，最后把熟面放入冰汤中，把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。

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