羊头火锅怎么做

材料：羊头肉、芋头、红薯、马铃薯丁、菠菜适量、豆瓣菜适量、香菇适量、黑木耳适量、娃娃菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、芝麻酱适量。

1、将准备好的羊头肉洗干净，多清洗几遍，然后放在一边待用。

2、起锅，将羊头肉放入锅里焯一下，撇去血沫，然后捞出待用。

3、准备好其他的配料，然后清洗干净待用。

4、起油锅，将火锅料倒入锅中翻炒出爆香。

5、将煮羊头的汤倒入锅中大火煮开。

6、最后，将羊头肉放入锅中煮一会，如图所示，就可以涮羊头火锅了。

主料：　羊头1只

辅料：　　味精适量　　盐适量　　料酒适量　　生姜适量　　小葱适量　　白萝卜1个

步骤

1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净

2.小葱去根去皮洗净

3.生姜洗净

4.小葱切成段，生姜切成片备用

5.把洗净的羊头劈开，放入锅中

6.锅中加入水开火焯一下

7.将焯好的羊头片用冷水冲洗

8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中

9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒

10.加入适量的水

11.盖上锅盖，开火煮

12.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉

13.切片装盘

小贴士

1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味

2、羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了

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