杜仲腰花汤做法 月子
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 16:05:05浏览:17分类:美食推荐
猪腰去筋膜和骚筋,切条放入清水浸泡2小时,中间换水一次。也可以切花刀,但是切花刀焯水后不容易清洗干净缝隙里的血末
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锅里加凉水,放猪腰和几片姜,料酒大火烧开撇去浮末
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捞出来用温水清洗干净,一定要把附着在猪腰上的浮末洗干净
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准备配料。注意杜仲用刷子洗干净泥土
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锅里添热水,加入猪腰和配件,加两大勺米酒大火煮开,转小火煲1小时(出锅前十分钟可以加适量枸杞,我是忘记了)
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出锅前加盐调味
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猪腰是猪身上的一个部位,吃法很多,可以清炒,也可以煲汤。猪腰汤的营养非常丰富,有滋补效果,做法相对来说是比较简单的。做猪腰汤的时候要注意清理猪腰,有效去除猪腰的腥味。
1.把猪腰切小块,姜片切丝,下生油再放进姜丝,把猪腰倒进去炒一下,倒进500毫升清水,用小火煮15分钟,然后放盐调味就可以了。
2.剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。红枣洗净,拍扁去核。瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
3.猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
4.将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。煲汤时盐需最后再放,这样盐里的碘才不会挥发,营养及味道更好!
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