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家常猪腰子怎么炒好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 16:29:05浏览:15分类:美食推荐
原料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。
做法:1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
3、先爆炒一下配料.
4、放姜片.蒜片 葱段 爆炒腰花 ,在爆炒过程中放适量料酒.
5、然后把配料也放进去炒.打个芡(蚝油两大匙.一小匙糖 少许的生粉水)就可以上碟了。
1、将猪腰子从中间切开,撕掉表面的膜,剔除中间的白筋膜,45度角改十字花刀后,切成小段,多清洗几遍;
2、洋葱切块、青椒和红椒切段、生姜切丝,蒜切末备用;
3、将腰花捞出沥水,加盐、料酒、白胡椒粉、酱油搅拌片刻,加姜丝、生粉搅拌均匀;
4、另取个小碗,加料酒、蚝油、酱油、糖、盐、白胡椒粉、鸡汁、老醋和水稀释,再加些生粉搅拌一下;
5、锅中多烧些热油,下入腰花翻炒片刻,盛出备用;
6、锅中倒少量油,将青红椒和洋葱翻炒片刻,再加入泡发的木耳和少许盐翻炒,盛出备用;
7、锅中倒少许油,把姜丝和蒜末爆香,下入过油的腰花翻炒片刻,再倒入调好的汁
8、倒入炒好的青红椒、洋葱、木耳,淋上一点食用油搅拌均匀后即可出锅。
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