带皮花生怎样炒才好吃

自制零食，炒带皮花生

炒花生的用料

带皮花生500g 食用盐一袋

炒花生的做法

步骤1

将带皮花生上的土洗掉，晾干。准备好锅，洗干净不要带油，放入盐，等温度上来放入花生。

步骤2

中火加热，中间不停翻炒，可以尝尝看火候怎么样，二十分钟左右就可以了，关火。盐还有余温，继续翻个五分钟左右。

步骤3

将花生盛出晾凉，放入密封性好的容器，防止受潮，变得不再酥脆。等食盐凉透了，装进塑料袋扎紧，方便下次再用。

炒花生的烹饪技巧

一定控制火候，不断翻炒，中间尝几次以免火候太大了，那样就有苦味影响口感了。

炒带皮花生的做法 ?

准备好一盘花生，放在底盘上，量自己决定，可以烤一层或是多层，建议最好均匀的摆放

若是一层，180度预热16分钟，每多一层，建议加2分钟，两层或是三层比较合适，单层放中间比较好，多层可以考虑放中下层

小贴士

花生上的泥要去掉，也可以在底盘上放层油纸，也可以不放，反正我没放

材料：带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。

1、准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。

2、将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。

3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动，使花生均匀地加热，大约20分钟的炒，听到花生不断地爆裂，关掉火，然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。

4、5分钟后，将花生放入勺中，装满时摇勺，将可食用的盐留在锅中，并将花生拿出晾凉。

5、剩余盐在锅中拿出，防潮保藏，下次使用。

6、要用壳花生炒凉，花生很脆，把花生放在密封的罐子或瓶子里，防潮保藏。

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