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日本烤串里提灯是什么部位?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-03 20:11:18浏览:21分类:美食推荐
提灯是鸡的卵巢内外部分,由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的。是因为一整串提溜起来,沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼,所以才得名提灯。
提灯被咬破的瞬间,汁水马上在口腔里爆开,吃的时候将小只蛋黄一整个包在口中,稍微一挤压就能感受到爆浆而出的流质卵黄,吃完卵黄再把整个卵巢一整个撸下来,极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香,总之,提灯真是鸡身上一个神奇的部位。
提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种,早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的,像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制,而到了现在,大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串,会将鸡的各个部位上可食用的部分切成方便入口的大小,最后串成串放在炭火上烤制。 ?
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