生蚝怎么煲汤最有营养

韭菜生蚝汤做法简单，味道很棒

韭菜生蚝汤：用到的材料有：生蚝、韭菜、胡椒、盐、少许花生油.

下面是韭菜生蚝汤的具体做法：

1.生蚝洗干净之后开壳，把生蚝肉挖出来（生开生蚝比较费力，很容易弄伤手，要小心！）

2.韭菜洗干净后，切成段备用，生姜切丝，胡椒粒压碎。

3.锅里放水下胡椒，大火烧开后下生蚝跟生姜丝。

4.煮开后，锅里倒一点花生油，把韭菜放下去。

5.大火烧开后，放盐调味就可以出锅了，是不是非常简单？

注意：1.开生蚝的时候要特别小心，很容易就伤到手，小编就伤到了2只手(如果想比较容易的开生蚝，建议先蒸个3-5分钟在开，这样很容易就能开了)2.也可以用紫菜代替韭菜，看个人喜欢哈。3.放点胡椒主要是为了去腥增香，不喜欢的可以不放

准备食材

首先我们先准备一些生蚝，然后再准备一些猪肉和适量的白胡椒粉，还有一些生姜，食材，非常的简单，准备好所有的食材以后，我们就可以开始制作了。

胡椒生蚝汤的制作方法

在做这道胡椒生蚝汤中，其实最重要的一步就是把生蚝清洗干净了，有时候我们清洗不干净，会非常影响口感的，接下来小编先来和大家说一下，怎样才能把伤口清洗干净。

部分从市场买回来的生蚝，其实是非常的脏的，不仅含有泥沙，而且还有其他的物质，而且我们要吃到生蚝的外壳是非常的锋利的，在清洗之前一定要戴上胶皮手套，接下来我们就要学着利用生活中的工具牙刷来清洗了，首先我们带上胶，皮手套，用刷子刷，因为生蚝的壳很锋利，所以我们，刷之前先用开水煮一下，可打开以后就可以立马捞出来了，不然就老了。

然后我们，准备一个盆，在盆里面放上一些小苏打，放在苏打水里面浸泡，现在仍有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了以后，不仅坚硬的心干净，而且还能去掉生蚝的异味儿，洗好以后我们用清水漂洗一下就可以了。用水冲洗的话，切记水一定要小一点，不要开得太大，不然会损伤好肉的，这样的话也会非常影响我们的口感。

清洗干净以后，我们再把准备好的姜切成丝，把猪肉洗干净，剁碎，也可以让买猪肉的师傅帮忙做一下，这样的话我们也可以省了很大的事儿，然后我们再把白胡椒拍碎，之后，我们就可以下锅了。

在锅里面倒入适量的油，把刚才切好的姜丝倒进锅中开始炒，出香味以后我们加入猪肉碎，然后继续翻炒均匀，之后，我们再加入一些清水，消火，煮十分钟左右，就可以把处理好的生蚝放进锅中，然后我们再加入适量的白胡椒粉，开启大火煮五分钟调一下呗，做到简简单单的一碗胡椒生蚝汤就制作完成了

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