金瓜（南瓜）如何煮，好吃？

绿豆南瓜汤很好喝哦。。。所以我建议你试试。。。绿豆南瓜汤的制作材料： 主料：南瓜500克

辅料：绿豆50克

调料：盐5克 绿豆南瓜汤的做法： 1. 干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水；

2. 趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净；

3. 老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净；

4. 南爪切成约2厘米见方的块备用；

5. 锅内注入清水约500毫升，置大火上煮沸；

6. 先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水；

7. 再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟；

8. 至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。健康提示 1. 绿豆甘凉能清暑，利尿，解毒；

2. 绿豆煮汤，是民间夏季解暑常用饮料；

3. 暑易伤津耗气，故配南瓜生津益气；

4. 共奏生津益气，清暑解毒之功；

5. 用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效；

6. 可作为夏季防暑之保健汤；

7. 凡患气滞湿阻之病忌服。

夏天喝了很舒服的，特别使在冰箱里冻一阵。。

南瓜尖，小时候，家里人不知道能吃，和丝瓜尖一样，随着饮食结构的变化，南北交流融合，近几年我才开始吃的。

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? 起初，老妈每年种南瓜，吃不完了去卖。在菜市场里摆摊，有人问她要南瓜尖，她不知何物，老妈原话是，南方人，口音重，听不明白。后来，几经解释，她才知道，人家要的是南瓜秧最嫩部分，十来公分的那个南瓜头。

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? 老妈觉得奇怪，南方人，咋啥都吃，那东西，外面一层绒毛，扎扎的，咋吃？人家非要买，老人比较实诚，说地里可多，不过，不一定中吃。南方人笑了起来，还是让她第二天带几把，他买。既然人家要，就答应给人家呗，做买卖嘛！

于是，老妈在第二天摘菜时，掐了几大把南瓜尖，那人真来了，还全部买下，说新鲜 一定特别好吃，老妈纳闷了。还真有人吃呀！

老妈是典型的“实干家”，卖菜回去，又跑地里掐一把，平时，多余的南瓜头都拽了扔掉，难不成真好吃，她要试一下。

? 精心去掉瓜须，掐成小段儿，放在锅里炒，期待美味的降临。结果呢，用老爸的话，拉舌头，有丝，不好吃。勉强吃了几口 老妈也不吃了，万分后悔，咋没有问那买主做法呢！不过，她老人家宣布，倒掉，就当交学费了。

再去市场，好几天，不见那个人，当时，又没办法联系到，老妈只能守株待兔了哈！一周后，那人又来了，还要南瓜尖。老妈不失时机地请教 ，终于知道，人家是要先把南瓜尖的那层外皮儿剥掉，再去烹饪，焯水凉拌，蒜蓉清炒都好吃。 老妈取来真经，马上付诸实践，一点点地剥皮儿，去须儿，再掐段儿，最后加热油蒜蓉，倒入南瓜尖，翻炒几下，碧绿的南瓜尖出锅了。 还别说，嫩嫩哒，南瓜尖特有的清香，经过唇齿和味蕾，真是美味啊。老爸大赞老妈，特别好，以后餐桌上又多了新品哈！ 这个暑假，老妈让带回好几次南瓜尖，我尝试凉拌，浇蒜汁，加麻酱，嘿嘿，味道不错哦。

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? 那天，心血来潮，百度一下南瓜尖，结果大吃一惊，哇呀呀，极品食材就在身边啊。

普及南瓜尖知识，以下为百度内容哈：

? 南瓜尖的营养价值比较丰富，含有B族维生素，维生素C，维生素A，多种微量元素和矿物质，大量的膳食纤维。每天适当的吃一点，可以补充眼睛的营养，缓解视力疲劳，防止干眼症，夜盲症，丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，预防便秘，预防肥胖。可以补充B族维生素，防止手脚脱皮，手脚粗糙，可以调理植物神经，帮助睡眠。

哈哈，于我的一身“毛病”，这食材，几乎可以一一对症治疗了，多吃，多吃。

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南瓜尖，吃起来哈！美味在身边，美食又健康，如此甚好。

鹏仔 微信 15129739599

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