馒头切片如何不碎？

我分享一下自己的经验

1.买来的馒头放进冰箱冷藏室（不是冷冻室哦），让馒头遇冷变硬。

2.切馒头前，菜刀先沾水，减少馒头掉渣。

3.把馒头倒过来切（平的那头朝上），这样更容易切，切的更均匀。

4.裹上鸡蛋液，下锅油炸，一份香喷喷的炸馒头片完成。

以上的步骤可以有限减少，馒头片碎的问题，你可以尝试下。

要想把馒头切片不碎。我们要注意以下几点。

1.我们要选择新做好的馒头。这样的馒头有韧性，不管怎么切都不会切碎。

2.假如馒头是沉馒头。水分已经干了。我们可以把馒头上蒸笼蒸一下，然后再切。这样也会好一点。

3.必须要选一把锋利的刀。只有锋利的刀才能把馒头切好不碎。

当天做的新鲜明天一半都不会碎，，或者买来的馒头用保鲜袋密封保持水分，馒头干了就要再加热后冷却再切。

刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头最好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。哈哈！！

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