如何做，家常阳高杏脯的做法大全视频

好吃的。

主料

成熟水杏随意 绵白糖500g（实际没用那么多）

食盐一汤匙

自制杏脯的做法步骤

1. 杏买来清水冲洗一下 放入稀释好的盐水中浸泡一小时

2. 泡好控干水分

3. 放入透气的容器里晾干水分 掰开取出杏核

4. 放入一个干净的无水 无油的容器里（一层杏 一层糖）腌制大约一个小时糖基本都融化了

5. 找个透气孔的容器把腌制好的杏摆入容器（记得找个纱布或任何透气性好的布盖在上面 防止飞虫）放在太阳下晾晒

6. 一般天好的情况三天就可以了（摸着表面不粘手 手感有点硬就可以了 喜欢有嚼劲的 可以晒的再干点）

7. 晒好收入容器 放入冰箱冷藏 酸酸甜甜的

果脯的做法

杏脯是用杏子制成的一种果脯，也是一种普通的休闲零食小吃，含有一定的糖分。那么，杏脯热量高吗？吃杏脯会胖吗？

杏脯热量高吗

杏脯的热量和减肥功效热量：333大卡（每100.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：糖蜜饯，蜜饯类

评价：果脯含糖量较高，可达70%，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品，减肥期间不宜食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)333.00

碳水化合物(克)80.20

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)0.80

纤维素(克)1.80

维生素A(微克)157.00

吃杏脯会胖吗

果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。

变胖的话，不要多吃就行，因为果脯糖分较高。

杏脯的做法

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

桃子果脯的做法：

桃干果脯

用料：新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬（必需品）半个。

制作过程：

1、毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。

2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。

3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。

4、搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。

5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来。

6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。

7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁。

8、汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了（如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会）。关火，放凉。

9、煮好的桃肉倒出来控水。

10、然后把烤盘铺上2层烘培纸（一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘）。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。

11、烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟（如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟），中间翻动一两次，可以烤的更均匀。

12、烤好后带着烘培纸拿出来。

13、烤好的桃肉放室外（夏季）太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右（阳光充足的地方，可以分两次，一次两小时也可以，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间）。

14、晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。

15、吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至上的程度就可以了。

16、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里（我用的是密封玻璃瓶），放冰箱冷藏保存 ，吃的时候拿出来就可以了。

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