用糖熏熟食的小窍门用糖熏熟食的小窍门方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 10:18:59浏览:14分类:美食推荐
1、砂糖熏熟食的正确方法是:
2、用大铁锅1个,锅底铺上锯末。
3、撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,铁丝网上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上。
4、盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟。熏约10多分钟,肉上色后即可出锅。
5、稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用。
6、如果有条件的的可以用松针,松树的针叶,代替糖和茶叶,松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味。
第一:放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品,其微生物的基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。
第二:放在冰箱里的食品都应有一定的包装,包括新鲜膜覆盖,其作用是防止食品冷冻干燥、串味,相互污染,还可减少化霜次数。
第三:需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装,防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时也可省电。
第四:将土豆放在旧纸箱中,并在纸箱中放进三四个未成熟的苹果。因为苹果在成熟中会散发出一些乙烯气体,而乙烯气体就可使土豆长期保鲜。
第五:吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。
第六:将猪肉切成两三寸长的块儿,肉面上涂满蜂蜜,再用麻线串着挂于室内通风处,如此处理过的猪肉不但可存放很长时间,而且煮来吃的时候味道会更加鲜美。
第七:保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
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