怎么做酸芒果比较好吃

白醋；辣椒粉；盐；糖

青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里。往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟。往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。

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小贴士：1、一般做法芒果都是不削皮的，如果怕农药残留、可以将皮削掉。我是分别洗了三遍。2、芒果一定要选择青色的，尚未成熟的，熟芒果做出来的味道就不如青芒果。

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南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”，常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋……

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南宁的气候以湿热为主，吃“酸嘢”可以祛湿开胃，增进食欲，同时“酸嘢”也是别有风味的美食。漫步南宁的大街小巷，随处可见“酸嘢”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜。

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”在南宁，“酸嘢”除了作为一种街头零食以外，还常作为佐料入菜。南宁的著名小吃老友粉必用配料之一就是酸笋，每次经过老友粉的店铺，那一阵阵扑鼻而来的炝炒酸笋的味道能让你驻足流连。

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在众多的“酸嘢”中，酸芒果在南宁可谓是街知巷闻，只要有“酸嘢”摊一般都会有酸芒果的踪影，酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外，还混合着芒果自身特有的清香，配上一些辣椒粉或者辣椒盐，这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里绝对能征服萎靡不振的胃口！

如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢？

1.芒果干

洗干净，去皮，切条/片，沥干水，放烤箱调适宜的温度烘6～7小时

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2.芒果汤圆

洗干净去皮，破壁机打压碎成泥，放进糯米粉加煮沸的水搓好汤圆面皮，就可以包汤圆了，或者芒果切成小块做陷，甚至芒果直接煮汤圆也行。

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3.芒果椰汁西米露

将清洗好切块的芒果放进煮好的西米，倒进椰汁，超级简单～

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4.芒果酸奶

芒果（浆）加酸奶就OK了

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5.芒果冰粉

煮好冰粉切成一块块的，倒进芒果粒和其他你喜欢的水果就可以了

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6.百搭芒果酱

芒果切粒，放进锅里加点水和糖煮熟盛出来，平时放冰箱里，吃面包时涂一上一层贼好吃

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以上仅供参考，希望对你有帮助。

如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢？

会有大量的新鲜水果发售，例如：芒果、草莓苗、火龙果、甜瓜这些，“吃剩”是常有的事情，与此同时，他们也都是制做水果果冻现成的原料，特征是：营养全面，鲜清甜味美，把它们切割成牛奶布丁后，然后把他们放进少量老冰糖和白凉粉煮出来的汁液中，再经过冷藏等工序，便是一样非常不错的小点心，不论是当零食，或是当做零嘴都是非常不错的选择项，既美味，又好玩儿，大家觉得呢？

食物调料：芒果、火龙果、白凉粉（或者其他种类的阿拉伯胶，例如：食用明胶）、白砂糖（或是老冰糖）、纯净水。制作流程：

最先，提前准备1粒芒果，一颗火龙果，将它们切成小丁后，装进盘里预留，尺寸情况以上图所示就可以，大家也可以根据个人的爱好选择分别喜好的水果，例如：香蕉苹果、草莓苗这些都是非常不错的选择项，自然，挑选的类型越丰富就越好，这样做出来的水果果冻几乎没有人不太喜欢，特别是年幼的孩子。

随后，先在锅中倒进500克的纯净水，再倒入25克的白凉粉（或者其他阿拉伯胶类化学物质），再去20-30克的白砂糖（或是老冰糖），大火烧开后，一边煮，一边拌和，直至将以上几种原料煮到彻底溶化，而且出现大量汽泡才行。

最终，把事前切好的芒果丁放入锅中，迅速拌匀后，马上熄火，而且，将它们盛出来装进碗里，待它彻底制冷下来后，再将它们分切成块，简单又好吃的果冻蛋糕的制作进行，放冰箱冷藏后口感更佳，剩下来的火龙果的做法和上面的办法一样，这样就能作出2款不一样口感果冻出去，如果大家感觉分离做比较麻烦，也可以将多种水果丁混在一块。

温馨提醒：炖的情况下，请大家尽量留意纯净水和白凉粉间的配制（20：1），这样做出来的果冻，能够最大程度地维持晶莹剔透的表面，嫩滑的口味，和诱人的颜色，切勿超量应用。

此外，煮白凉粉的锅，尽量维持肯定整洁情况，那样煮出来的水果汁不但无异味，而且还会有淡淡的果香气，这也是制做各种不同口味的水果果冻的首要必要条件。

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