桂圆干做法

桂圆干有以下制作过程：

龙眼去枝叶洗净，水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。

沥干水后放于一边自然凉干。

将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。

烤好之后待凉，密封保存即可。

龙眼肉做法

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

桂圆干有很多吃法，平时可少量当零食，还可以有以下吃法，推荐给你拉。

一，银耳红枣桂圆汤 ： 银耳25克，莲子20颗，桂圆肉8颗，红枣4颗，冰糖适量。

做法：

将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎，莲子洗净泡3个小时，将两种材料一起放入沙锅内加入适量开水煮开，转小火炖1个半小时后放入洗净的红枣，再炖半个小时放入冰糖和洗净的桂圆肉，然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

很小资的哦。

二，桂圆粥：

桂圆干25克，粳米100克，白糖少许。将桂圆干同粳米共入锅中，加适量的水，

各式桂圆粥(19张)熬煮成粥，调入白糖即成。

桂圆粥：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，

特色桂圆粥(13张)月经不调等症。

桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之郊。是人们视为滋补良品，还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

三，桂圆炖鸡

1.材料：鸡半只，红枣、桂圆干、姜片适量

2.加水炖。。。

3.汤色已经出来了。。。很补的哦

四，桂圆红枣糯米粥：

材料

糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜

做法

1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。

2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。

3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。

4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。

五，红枣桂圆鸡蛋糖水：

红枣8粒，桂圆干肉6粒，枸杞子少许，鸡蛋2个，冰糖适量

做法

1.红枣、桂圆干肉及枸杞子用清水洗净浸软。

2.鸡蛋煮熟后捞起剥壳备用。

3.水烧开后，放入红枣、桂圆肉、枸杞子，大火煮沸后小火煮30分钟。

4.加入鸡蛋和适量冰糖煮15分钟即可。

六，补气养血的桂圆麦仁粥

材料

大米，糯米，麦仁，红豆，桂圆干

做法

1.把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳。

2.所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时，整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。我最喜欢这个粥拉。你可以试一试拉

　 澳蓉寿桃龙眼肉

　菜谱简介

　将澳带、猪肉与水果完美结合，用寿桃做盛器富有创意。 特点：咸鲜香浓，营养丰富。

　材料

　澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量

　做法

　1、澳带洗净，制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫。

　2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟。

　3、五花肉卤好，切成大片，卷入莲子和梨条，定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁。

　4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成。

　 龙眼肉煲猪心汤

　材料

　主料：桂圆肉40克，猪心500克，

　调料：姜5克，盐3克

　做法

　1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；

　2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；

　3.生姜去皮，切1片足够；

　4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；

　5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

　健康提示：

　1.龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

　2.如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。

　 龙眼布丁

　菜谱简介

　份量：大约是20-25碗 （吃饭碗，蛮大的分量）

　材料

　燕菜精25克

　冰糖300克

　清水 1800 毫升

　豆浆2000 毫升

　龙眼一罐

　做法

　1、准备一个大锅，倒入清水，加入燕菜精，中火煮至燕菜精完全溶化。2、加入冰糖，煮溶。

　3、倒入豆浆，搅拌均匀，煮滚，过程大约25-35分钟。

　4、趁热盛入模具、碗或者布丁容器，待凉。

　5、确定完全冷了之后，放入冰箱冷藏一小时左右。

　6、取出来，加入龙眼，加上罐头龙眼内的'糖水，继续冷藏至少10个小时。时间越长，布丁就会更加硬、更加入味！

　小诀窍

　1、要是是用有糖豆浆，冰糖可以减去50克。甜度自己试味道

　2、罐头龙眼里的糖水留着备用。布丁结块之后把龙眼加上去，在加入龙眼糖水（千万别加水哦）

　3、为了确定锅子够大，还没把材料加入之前，就用锅子加入4500毫升的水。要是能容得进，就行了。要是不行，得找给更大的锅子哦。

　4、也可以做其它口味。例如芒果的：豆浆换成清水，加入芒果酱，或者用芒果饮料替代豆浆。

　 龙眼粥

　材料

　材料圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克

　做法

　1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。

　2、芡实洗净、泡软、蒸熟，莲子洗净，一起加入粥内同煮至熟软。

　3、加入桂圆肉和冰糖煮化开，搅匀后盛出食用。

　熬粥笔记

　1、芡实比较硬，因此要先蒸熟再加入；干莲子如果浸泡过反而不容易煮烂，因此直接加入即可。

　2、桂圆肉不要太早加入，否则煮太久会没味道。

　食疗效益

　补益心脾，养血安神，调节月经

　 罗汉果龙眼水

　菜谱简介

　罗汉果龙眼水那是给我家的小懒逼出来的办法.他是只要动手剥壳的水果一概不吃,不管有多美味.现在是龙眼上市季节.龙眼可是好东西啊.怎么能不吃.所以剥出来煲水喝了.LG说你这是汤还是药啊.我说是汤.正好清脂..

　材料

　罗汉果0.5个，新鲜龙眼肉1小碗，陈皮适量，水2000毫升

　做法

　1.罗汉果半个.新鲜龙眼肉一小碗.陈皮.陈皮一小角浸软刮去白色部分.水2000ML左右.

　2.大火烧开转小火一起煲到剩下三碗水.

　小诀窍

　龙眼肉的甜味已充分渗透汤中.不用再加什么调味了.非常好吃.当冷饮也不错.

　 龙眼鸡翅

　材料

　鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克

　做法

　1.鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　2.锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金**捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　3.龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

　 龙眼杏仁豆腐

　材料

　用料主料：杏仁粉、琼脂、鱼胶粉、糖、鲜奶、龙眼

　做法

　1、琼脂放入水中泡软，加入糖煮至完全溶化。

　2、鱼胶粉、杏仁粉中倒入烧开的琼脂溶液搅匀，待稍许晾后再倒入鲜奶搅匀。

　3、用纱布过滤，倒入盘中入冰箱冷却。

　4、食用时改刀成小块，放入碗中加入龙眼即可。

　小诀窍

　制作关键：过滤后，在冷却过程中要不停地搅动。

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