韭菜花炒肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 14:03:58浏览:15分类:美食推荐
主料
肉沫500g
腌韭菜花100g
辅料
盐1勺
鸡精1勺
酱油1勺
韭菜花炒肉沫的做法步骤
1. 把肉片剁成肉沫。
2. 韭菜花可自己腌制,也可外面买来备用。腌制过程:把韭菜,小米辣切碎,加盐一起泡,过程不要沾油,一周就可以了。
3. 把姜切成沫备用。
4. 把油热到七分,下姜沫炒,再倒入肉沫,快炒熟时放入韭菜花,炒两分钟加入盐和鸡精翻炒,出锅就OK了。
小贴士
酱油看自己喜好,可放可不放。
韭菜花炒肉如何做,越吃越上瘾,超级下饭呢?
今日给大家推荐一种十分好的食材——韭菜花,香气扑鼻还有口味,简易炒点肉片,味儿就超级棒,十分下饭菜的一道生活中好吃的菜。
韭菜,大家肯定都长期吃。由于其独特的口味,特别适合切碎做馅。除开做馅之外,平时也可以直接炒来吃。不过有一点,我个人觉得不太好的地区。那便是韭菜叶炒过之后,较为容易出水,就会越来越松松垮垮的。尽管味道很爽口,但是口味却略微差一些。
可是,在韭菜都还没开花的情况下,含有花蕾的嫩茎却异常的美味。对比韭菜来讲,少了一些辛辣味,炒过以后又不会软塌,是一种非常好的食材。如果大家在市场中看到,千万不要错过。买上一些,配搭猪肉简单一炒,毫无疑问能让您多吃一碗饭!
韭菜花炒瘦肉所需资料:韭菜花,猪肉,姜片,植物油,蒜头,生抽酱油,木薯淀粉,食用盐,味精做法如下所示:
第一步最先提前准备1把新鲜韭菜花薹,再准备一小块瘦猪肉。(不太喜欢猪肉,还可以换为鸡脯肉或者其他的肉类食品)
第二步先烧一锅水,水开了以后往锅里倒入一些植物油,再倒入一点食用盐,最后把韭菜花倒入锅里,焯烫30秒上下。把烫好一点的韭菜花沥干水分捞起来,并把猪肉切割成丝,姜片、蒜头剁碎碎屑。
第三步往肉片里加入一些红薯粉,再倒入一些生抽酱油,最终加适量冷水,抓拌均匀退浆,腌渍10分钟。提前准备一只炒菜锅,锅里倒入适量植物油,等油温高以后,将肉片倒入锅里爆锅成形,再倒入姜、蒜炒出香味。
第四步将韭菜花倒入锅里,迅速炒匀。随后往锅里加入适量食用盐和味精调制。最后把炒好的韭菜花,盛出来摆盘就可以。一道美味的韭菜花炒瘦肉,做好了!味儿特别棒,一定要试一试,千万不要错过!
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