鸭蛋怎么腌制 腌制方法

鸭蛋是蛋类的一种，个头比鸡蛋要大，鸭蛋的外壳颜色是白色的，和鸡蛋可以区分开来，由于鸭蛋有电腥，所以一般是腌制食用。那么，鸭蛋怎么腌制？

鸭蛋怎么吃

第一天的早餐，白水煮鸭蛋。蛋白清爽可口。蛋黄鲜香柔嫩。没有一点腥味，非常适合小朋友。也是一家人的营养早餐之一。

第二天的早餐是香葱鸭蛋薄饼。还没开吃呢，整个屋子都飘着香味儿。吃起来的口感挺劲道，满满的都是鸭蛋的鲜香。

第三天的早餐是煎荷包蛋。全家人都很爱吃。蛋白煎好了以后成略透明，蛋黄是漂亮的金**。摊开来好大一只。和其他的蛋类相比，有一种特殊的口感。很好吃。

鸭蛋怎么腌制

1、准备白酒、盐，做咸蛋。

2、咸蛋封存，30天后再来看流油的咸鸭蛋吧！

3、买来了大盐，烧开水化盐。

4、放入花椒、白酒，晾凉后，将用二锅头擦过的鸭蛋放进去。

5、放在坛子里了，放在阴凉处，很快就可以吃了！

鸭蛋的保存方法

存放在冰箱冷藏格里最好。常温可保存30天，0到4度可保存75天。可以慢慢吃，不用担心变质的问题。连城白鸭蛋每一个鸭蛋。都是经过清洗后再包装的，所以不用担心粪便或其他东西的污染。比较耐放。 随便拿一个出来拍照，都是肥肥白白，干干净净的。不用担心被细菌污染，吃的时候可以放心它的卫生。

鸭蛋是生活中比较常见的一种食物，它的外形比鸡蛋的要大一些，营养价值比鸡蛋的要更高一些，所以深受消费者的喜欢。鸭蛋的做法很多，一般可以直接炒着吃，或者是做成咸鸭蛋了之后食用。不过也有一些人喜欢将鸭蛋煮着吃，关于煮的时间很多人都不清楚。

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鲜鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋需要煮多久

鲜鸭蛋怎么做好吃

一、鸭蛋虾球　　

材料：虾糁、鸭蛋、味精、水豆粉、胡椒粉、精盐少许、化猪油、清汤、豌豆苗。　　

做法：　　

1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。　　

2、把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

3、锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。　　

4、炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

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鲜鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋需要煮多久

二、烧鸭蛋　　

材料：新鲜鸭蛋、油、蒜肉酱汁、葱花。　　

做法：　　

1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。　

3、最后一步就是收汁撒葱花了，就可以吃了。

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鲜鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋需要煮多久

鸭蛋需要煮多久

煮鸭蛋和煮鸡蛋的时间是差不多的，冷水放进去20分钟，开水放进去15分钟就可以了。

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鲜鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋需要煮多久

鸭蛋的营养价值

1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。

2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

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鲜鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋需要煮多久

鸭蛋怎么挑选

1、鸭蛋的挑选我们要先看鸭蛋的基本情况，比如大家要看你要购买的鸭蛋是不是很干净，表面的洁净对于鸭蛋来说很关键，如果鸭蛋表面比较脏的话，说明鸭蛋可能有质量问题。

2、鸭蛋是一种有营养的食品，不过我们挑选的时候要注意细节，大家购买鸭蛋的时候要一个一个挑选，我们拿起鸭蛋要看一下哦鸭蛋上面是不是有血迹，如果有的话，建议大家不要购买。

3、很多的商贩制作一种假冒的鸭蛋，这类鸭蛋全部是用化工产品制作，所以大家一定要仔细的辨别，一般来说假冒的鸭蛋，两端会有细微的小孔，大家要仔细的辨认一下。

4、质量好的鸭蛋个头都十分的匀称，不会出现太大的反差，如果你看到一个商贩的鸭蛋大小差距很大的话，那么说明是假冒鸭蛋的可能性很大，这有时候我们就不要购买了了。

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