大的鱿鱼干怎么煮猪骨粥？

这东西也只有广东人或福建人才喜欢了，广东人吃猪骨粥一定最爱咸猪骨粥。

猪骨斩块洗净用清水泡净血水再用盐腌好放冰箱一晚或四五个小时后再用。

鱿鱼干用热盐水泡发（最好只用鱿鱼肚的部位，打理鱿鱼须会让新手烦到抽筋），泡发后去掉表面的膜和内脏之类的脏物，洗净飞水后切成细条状备用。

锅里放油，放厚姜片、猪骨、鱿鱼略煎，煸出香味后加水倒入煲粥的煲内，放入适量水煲开，然后把洗好的米放进去，慢慢煲到烂就可以了。喜欢清淡点也可以不用煎，开水里直接放入所有材料一起煲就OK了。

煲好之后捞出旧姜片丢弃，洒入姜丝略沸装碗，放点香菜就可以开动啦。

天然D，健康D，美味自然多一D！耶！

－ 准备食材 －

干鱿鱼 1条

干香茹 5个

生姜 1小块

小葱 1小把

大米 适量

盐 1勺

鸡精 1/3勺

－ 步骤 －

1.先将适量米淘净上锅煮熟（煮粥的水量和米量）；小葱、生姜、香茹洗净切丝备用，干香茹需开水泡发后切；

2.将泡好的干鱿鱼切丝备用（干鱿鱼可以晚上泡发，第二天食用）；鱿鱼须外的部分需要切花刀状（遇软组织骨头需要剃除，不然影响口感）；

3.锅内放少许油，将切好的香茹丝和生姜丝入锅煸炒，炒好后直接倒入粥里，再将备用的小葱丝也倒入粥内，一起同煮，出锅前放盐和鸡精，建议少量。

4.成品出锅，一碗香气扑鼻鱿鱼粥就做好了。相对之前做的黄鳝粥而言，鱿鱼粥更有嚼劲，而鳝食粥肉质鲜美，两者都各有千秋，希望各位喜欢。

－ 小贴士 －

干鱿鱼一定要泡发； 切鱿鱼一定要花刀状，更入味； 鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 鱿鱼营养价值高，但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼，能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢哦。

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