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骨汤桂林米粉的家常做法大全怎么做好吃视
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 09:09:12浏览:13分类:美食推荐
1
准备材料:桂林米粉、鸡蛋、瘦肉、豆芽、白蘑菇,青菜,虾米
2
热一锅水,水开了,把桂林米粉放进去煮7、8分钟
3
煮好的米粉用冷水冲洗一遍,放一旁备用
4
煎两个荷包蛋
5
放少许油,炒白蘑菇,然后倒入两大碗清水
6
清水煮开后,把瘦肉放进去煮,然后再倒入面条
7
最后把青菜、豆芽,鸡蛋、虾米通通放进去煮一会,放盐和鸡精调味出锅
8
简单的家常桂林米粉汤煮好了
米粉的制作有一套专用的机器,大致程序是:淘米→晾干→粉碎→加水调和→制作成米线。其中有两个细节,那就是淘米和制作成米线的环节,可以充分体现出这种食品的清洁、卫生。前者无须赘述。成品米线从机器一端坠下时,就经过高温已经催熟,这样方能保证后面的食用方式。
冬菇肉丝炒米粉
食味
肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。
贴士
1、可购买一般快熟米粉,不用预先浸稔,减省处理时间。
2、放入微波炉加热时,可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾,以保食物的温度。
材料
冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。
调味料
盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。
3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
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