黄豆要怎样炒才会酥脆一点…

把黄豆浸泡一晚，再平铺晾晒，这样炒出的黄豆会酥脆。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄豆 300g、花生油 适量、食盐 5g。

1、先把黄豆洗净。

2、然后用水浸泡一晚上。

3、放到盖垫上晾一晚上。

4、锅里放油，放入黄豆翻炒。

5、用小火慢炒，炒到金**。

6、盛出，完成。

注意事项：

炒黄豆的时候不要用过大火，用小火慢炒，这样黄豆不会炒糊。

提前用冷水浸泡，冷油下锅，冷油不会爆，小火慢炸，慢慢脱水的黄豆更酥香。具体做法如下：

主料：黄豆200g

辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量

1、干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。

2、炒锅中放入食用油（食用油的量以浸没黄豆即可），冷油，将完全泡发好的黄豆倒入翻搅，使黄豆充分受热，小火慢炸。

3、当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炸。

4、明显看到黄豆变微**而且黄豆明显干燥即可。

5、装盘。

6、趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻即可。

百科狗 baikegou.com