酱土豆的做法，酱土豆怎么做好吃，酱土豆的家常

酱土豆的做法

食材

主料

小土豆

500g

辅料

油

50ml

盐

适量

酱油

300ml

香菜

适量

葱

适量

小红辣椒

4个

八角

10g

花椒

适量

步骤

1.小土豆在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。

2.起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。

3.放入小土豆翻炒，轻轻的铲子拍打小土豆，方便味道进入。

4.翻炒二三分钟后，加入适量的酱油，将酱油烧开，小火炖个一二分钟，炖小土豆的同时，另起锅，烧开适量的水。

5.待水开后，将刚炒好的小土豆，连着酱油，八角，花椒一起倒入开水锅中，中火煮40分钟，加入适量的盐。煮的过程中，最好也用铲子轻拍小土豆，这样味道更浓一点呢。

6.煮到三十五分钟时，加入撕好的葱丝和香菜段，大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皱皱的，那样更好吃。

小贴士

煮小土豆的时候，用铲子轻轻的拍小土豆，更加入味一些

食材

主料

豇豆

500

土豆

2个

芹菜

200

肉皮

200g

辣椒

200g

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

1颗

姜

1小块

生抽

适量

步骤

1.准备食材：豇豆、土豆、芹菜、肉皮、尖椒。

2.准备食材:大葱、姜。

3.豇豆摘净、洗净切成半尺长的段，芹菜去出根蹄洗净，切成1/2的长段。

4.土豆去皮洗净，切成滚刀块，尖椒洗净备用。

5.大葱切成葱花，姜切成片，肉皮洗净备用。

6.锅中放入油烧热，放入豇豆、芹菜。

7.放入尖椒。

8.放入肉皮。

9.翻炒均匀。

10.放入土豆。（最好卖一些小土豆，因为我没买到，所以用大土豆切成块状了，但也毫无妨碍它的味道）

11.放入生抽，记住只放生抽，不放盐哦。（最好是放入质量好点的酱油，酱出来的味道也好，喜欢放入大料也可以，那味道会更加的浓郁）

12.盖上锅盖酱开锅后，改中小火。

13.酱至汤汁浓郁后立即关火。

14.一盘酱香豇豆土豆芹菜即可盛盘享用了。

小贴士

1、酱香土豆，最好是买一些小土豆，好看又好吃。

2、可以选择一些些自己喜欢的青菜。

3、最好用质量好点生抽或其他酱油，酱出来的味道更佳。

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