台湾红豆饼的做法

1。取红豆饼专用粉一公斤。

2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。

3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。

4.缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。

5.加入油20克，搅拌后放置30分钟。

最后倒入模具中烤制即可。

饼皮调配步骤

将原料1混合打至均匀，

正宗红豆饼

正宗红豆饼(20张)

将原料2混合过筛，过筛后将原料1加入过筛后的粉，并搅拌均匀；

将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀，静置40分钟后即可使用

红豆馅制作方法

将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。

红豆饼必须设备

专业的红豆饼 [1] 机器一台

红豆饼 [2] 专用防油纸袋

红豆饼粉包

红豆饼专用漏斗

红豆饼专用超强马力搅拌机——用于搅拌红豆饼面糊。

营养价值编辑

1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因了。

2、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。

3、消水肿：在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的

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