龙眼肉怎样煲糖水

龙眼又被称作为桂圆，是非常滋补的一种食物，它不仅可以用来当做水果吃，还可以在做菜的过程中加入一些当做调料，银耳价值特别高，我们也可以制作龙眼糖水，在制作龙眼泡水的过程中，里面还可以加入一些鸡蛋和红枣，这样会提高龙眼糖水的营养价值，那么龙眼糖水怎么做比较好吃呢？

桂圆红枣鸡蛋糖水是一道美味可口的名点，属于粤菜系甜品，需要的主要材料有桂圆，鸡蛋。干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。红枣桂圆鸡蛋红糖水有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。

制作方法

1．干桂圆去壳去核，果肉留用，红枣去核，清洗干净。

2．鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。

3．煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂圆肉，红枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。

4．熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖完全融化即可。

工具材料：板栗150克，龙眼150克，红枣、枸杞适量，白糖适量。

操作方法

01首先把生龙眼肉起出来放到碟子备用。

02锅里装适量的水煮沸，然后放板栗进去盖上盖子熄火，焗5分钟左右。

03然后捞出来用小刀把板栗壳撕掉。用开水焗过的板栗用刀子很容易去壳的

04红枣、枸杞准备好。

05锅里装4碗水左右，然后把去壳的板栗、红枣、枸杞放进去，盖上盖子大火煮沸转小火煲。

06煲20分钟左右打开盖子放龙眼肉进去。

07再加适量的白糖盖上盖子继续小火煲10分钟左右。

08非常清甜好吃的板栗龙眼糖水就做好了。

酒席中的“龙眼肉”，如何做才能吃起来一点也不油腻？

龙眼粥的做法

用料：

龙眼25克，粳米100克，白糖少许。

方法步骤：

（1）龙眼干去壳；

（2）将大米和红枣提前泡软，煮起来比较省火，也比较软烂；

（3）将龙眼同大米共入锅中；

（4）加适量的水；

（5）熬煮成粥，调入白糖即成。

主料：糯米80克，龙眼5个，红枣9个，莲子30克，红豆40克。

做法步骤：

（1）红枣、龙眼、糯米、莲子、红小豆；

（2）先把红豆、糯米洗净；

（3）把莲子洗净一起倒入锅中；

（4）添加足量的水；

（5）把红枣洗净；

（6）放入锅中；

（7）龙眼剥去皮，放入锅中；

（8）把钢丝架放入锅中；

（9）把玉米洗净；

（10）把粘玉米放入钢丝架上，为了节省时间，就和粥一起做了；

（11）盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键20多分钟就做好了；

（12）自动跳到保温功能；

（13）盛到碗里，就可以吃了。

美食不仅只是能够填饱肚子，还能有其他的作用，毕竟作为我们日常生活的能量来源，摄取足够的能量是维持我们生命的基本常态，但是在摄取的同时，还要注意饮食健康的搭配，那样才能够做到真正的健康。而今天小编要给大家分享的是，来自四川酒席上必须出现的一道美食，不过这个制作的过程或许他们做的有些许不同，但是不得不说的是，最后的目的都是为了能够更加健康的摄取足够的营养物质。可以说这道美食，虽然看起来会比较油腻，但是吃起来却不会像表面看到那样油腻。

首先我们先准备一块肥瘦适中的五花肉，清洗干净改刀切成大片，这个肉片可以稍微大一点，如果不能接受的朋友，可以稍微弄小一点，切好之后。准备一点糯米，用清水浸泡2个小时，这样第一步就准备好了。

接下来我们开始制作其他的材料，取一个小碗，然后用勺子倒一点蜂蜜均与的抹在碗底，接着在拿一点红枣用豆沙包裹起来，这样龙眼肉的馅料就准备好了，最后在用之前改刀的五花肉片，将这个馅料给包裹起来。

最后将包裹好的龙眼肉猪皮朝下，放到碗底刷了蜂蜜的碗中，竖起来放，这样大致就差不多制作完成了。在重复将碗底全部铺满龙眼肉之后，最后在肉的上方铺上泡发好德尔糯米。就可以放到蒸笼上去蒸了，大约蒸90分钟左右，这道简单的美食就制作完成了，但是为了能够美观，从蒸笼中取出的时候，将碗反扣在盘子中，想吃的时候，就直接拿掉小碗就可以直接吃了。

龙眼肉就这样制作完成了，在出锅的龙眼肉，吃起来香甜软糯，几种味道的碰撞，完全让吃不出有一丝油腻的感觉，只有蜂蜜的香甜，豆沙和枣子的完美融合，将五花肉片的油腻都给化解了，而且平铺在表面上的糯米也融合了下面几种食材的味道，吃起来味道是非常的棒。

百科狗 baikegou.com