土炒馍颜色似土，吃起来清香可口，你知道怎么做吗？

引言：国内美食还是非常多的，每一个地方也都会根据地理环境或者天气原因而有一些特产，例如在河南是一个粮食大省，所以有很多的美食都是和面食有关的。土炒馍就是河南济源市王屋山区的一个传统小吃，味道也非常的独特，它虽然颜色像土，吃起来却清香可口，那么它具体应该怎么做呢？

在制作土炒馍这个美味时，首先要去购买一下面粉，第一步就是先要将面粉发酵，然后加入芝麻，花椒叶，鸡蛋等小东西揉进面团，然后将这些面搓成像指头粗的条状，然后再用刀切成一小块一小块的。放入锅内，用观音土烘炒而成，而这道美食就完成了。制作方法还是非常简单的，只需要将一些东西和面团揉在一起，然后放在锅内用观音土里烘焙而成就可以。

土炒馍的味道是清香可口的，当地人民非常喜欢这道美食，而且它也能存放很久，不会因为天气原因坏掉，所以在古代，它也经常作为人们出行在外的口粮。不过也在《本草纲目》当中，有些记载中，王屋山中的观音土，这种土中含有很多元素对人的身体非常有好处，例如铁锌钙钾都能对人的肠胃有一定的调节作用，而且这种食品也可以用于补脾止泻。因此当地老百姓会经常使用土炒馍来补充身体所需要的元素，能够消滞化食、柔和肠胃等功能。

土炒馍在当地是一个非常有名的传统小吃，而且它也有一个传说，是因为当年愚公挖山时吃的口粮，而王屋山正是愚公所挖的山，土炒馍的土，用的也是观音土，观音土也都是从王屋山中取来的，所以这个传说也是让很多人非常信服的。

炒馍馍怎么炒好吃

炒馍?

喜欢吃面食，前几天第一次蒸馒头，感觉不是太理想，想赶快把馒头处理掉，好再次熟悉制作，因此将吃剩余的几个馒头，做成炒馍来吃，炒馍味道好，下的快！

用料 ?

馒头 3只

鸡蛋 2只

葱花 一把

白菜 2把

花椒面、盐、味精 适量

炒馍的做法 ?

把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅）

白菜切碎。

蛋液+葱花+盐搅拌均匀

锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。

感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒

同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈

继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。

盛盘。

小贴士

我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃。

用料 ?

鸡蛋 1-2个

馒头 1个

老干妈 1勺

火腿肠 2根

葱蒜 适量

食盐料酒花椒面 适量

味精 适量克

古法炒馍馍的做法 ?

准备食材，火腿肠切块，将鸡蛋打到碗里搅匀（适当加点料酒），将馍馍切成一厘米大小的方块，放到鸡蛋碗里搅匀备用

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起锅热油，将沾满鸡蛋的馒头放入锅中，小火炒至微黄，取出备用

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再次放油加热，放入葱蒜炒两下，再放入切块的火腿肠，一勺老干妈小火翻炒半分钟。将炒过的馒头再放入锅中炒微黄微酥后盛出来。

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美味的早餐出锅了，配上一碗豆浆，制作时间不超过十五分钟。美味早餐哪家强，中国山东炒馍馍！

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