红豆西米露的做法？

原料：

小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。

做法：

1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；

自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳。

怎么做红豆西米露呢？

食材用料

红豆300克相克食物

小西米100克

牛奶适量相克食物

白糖适量相克食物

红豆西米露的做法

红豆西米露的做法图解11.准备材料；

红豆西米露的做法图解22.红豆洗净放入电饭煲中，加清水没过手指；

红豆西米露的做法图解33.我用的是带预约功能的电饭煲，选择煮粥项，煮粥时间是一个半小时，比如晚上11：00预约，六个半小时后，也就是早上5：30就煮好了；

红豆西米露的做法图解44.预约后煮好的红豆，已经酥烂；

红豆西米露的做法图解55.锅内倒清水，赶时间就直接到开水，稍微多点，西米容易糊锅；

红豆西米露的做法图解66.水开后放入西米，中火煮，中间可关火焖一会再煮，煮到后半段要时不时搅拌下，以免糊锅，大约需要20分钟左右；

红豆西米露的做法图解77.煮到西米中间还有一小点白芯子，关火焖5分钟，西米就会变全透明；

红豆西米露的做法图解88.出锅用冷水冲洗，然后再用凉开水过一遍；

红豆西米露的做法图解99.碗内倒入牛奶或椰奶；

红豆西米露的做法图解1010.加红豆和西米，喜欢甜口再加点白糖；

红豆西米露的做法图解1111.不错的早餐搭配；

红豆西米露的做法图解1212.再来一碗。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、如果不预约，红豆可提前浸泡2小时再煮，预约比较节省时间；

2、西米一定要水开再下锅，这种袋装的下锅前就不用洗了，散装的也只能快速用水冲一下就下锅煮；

3、西米比较难煮，煮到一半可以关火焖一会再煮，小西米比大西米容易煮熟；

4、搭配牛奶的时候不能加酸性水果，会让牛奶凝固，可用椰奶搭配水果一起食用；

5、多的红豆和西米都可以放冰箱储存两三天，不过还是尽快食用健康。

.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变） 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。

2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。

3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的

鲜奶中。

4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）

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