腊乳猪怎么做好吃

腊乳猪的做法

1、五香精盐涂猪腔腌30分钟。

2、豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。

3、用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放。

4、清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；

5、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；

6、将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

腊乳猪肉的家常做法

烤乳猪哪个位置好吃

烤乳猪是中华美食文化中的一种特色菜品，吸引了很多人的眼球。那么，烤乳猪的哪个位置最好吃呢？

第一，肚皮部位好吃。肚皮部位是烤乳猪中最为薄嫩的部位，经过烤制后外皮炸脆，内部滑嫩，肉质鲜美多汁。吃在口里，香气四溢，意犹未尽。因此，许多人都喜欢先尝试肚皮部位。

第二，前腿部位好吃。前腿部位的烤乳猪由于骨比较多，肉质相对较紧实，烤出来的口感带着一点点嚼劲，同时也比较韧性。但是，品质好的前腿部位烤乳猪，口感和味道都相当出色。

第三，整只烤乳猪的脆皮好吃。脆皮是烤乳猪的重头戏，口感非常重要。经过一系列的处理和烤制，烤乳猪脆皮的外表呈现金**，酥脆可口。每一口咬下去，都会发出令人满足的“咔嚓”声响。

总之，烤乳猪各个部位都有自己的妙处，大家可以根据自己的口味、喜好和烤乳猪的品质，选择自己喜欢的部位品尝。无论哪个部位，都能让您感受到烤乳猪独特的鲜美滋味。

1.将腊乳猪肉洗净切成片备用;

2.将青椒洗净切好备用;

3.将大蒜去皮切好备用;

4.在锅中放入适量色拉油;

5.加入切好的大蒜爆香;

6.加入切好的青椒；

7.加入适量食盐，将青椒翻炒一会，

8.加入切好的腊乳猪肉；

9.迅速翻炒一会；

10.加入适量酱油；

11.起锅，美味的腊乳猪肉就做好了。

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