夏天在家怎么自制冰饮

一杯可口的自制冰饮，既可帮助您和家人消暑解热，还能有一份成就感，你不想试试吗？

含果香、茶香的自制冰啤

番茄啤酒

用料：啤酒620毫升，番茄汁和小冰块适量，大玻璃酒杯1只。

调配法：将小冰块放入杯内，倒入冰过的啤酒，最后将番茄汁冲入，搅匀后饮用。

特点：色泽艳丽，略有酸味，提神解暑，维生素C含量丰富。

柠檬啤酒

原料：啤酒320毫升、柠檬汽水320毫升、碎冰块适量。

调配法：将碎冰块放入杯中，然后慢慢注入啤酒和柠檬汽水，调匀后饮用。

特点：色泽金黄，入口爽快，气味浓香，老少皆宜。

绿茶啤酒

原料：啤酒80毫升，绿茶水50毫升、柠檬糖浆25毫升、鲜柠檬汁15毫升。

调配法：将啤酒、绿茶水、柠檬糖浆、鲜柠檬汁混合搅匀，冰后饮用。

特点：茶香淡雅、酸甜适中，解渴提神。

鲜榨果汁　好营养好味道

鲜榨果汁含果糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素等。自己动手鲜榨出来的果汁，味道独特新鲜，更有营养。

草莓汁

将草莓洗净去蒂，沥干水分，将两个柠檬洗净去皮切成块；将柠檬块和草莓放进食品搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，将打好的果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉冰镇后饮用。

菠萝汁

菠萝适量、精盐少许、水和糖适量，在食品搅拌机里压榨搅拌后放入冰箱中冰镇。菠萝汁的香气和美味是无可比拟的，里面含有多种芳香物，还有大量有机酸。

苹果汁

将50克苹果、适量砂糖、约90毫升冷开水放入食品搅拌机中压榨搅拌，压出的苹果汁冰镇后饮用。

酸梅汤　喝得嘴里凉嗖嗖

自制酸梅汤：到中药店买上一两乌梅，(考究一点的可加桂花，用冰糖替代白糖)，用清水冲洗一下，放到碗里用温热的水泡上几个小时，然后连同水放到干净的没有油的锅里加水和蜂蜜煮上1个小时，滤去乌梅渣，加入白糖搅匀置凉，放入冰箱冰镇后或加冰块饮用。

《燕都小食品杂咏》有咏酸梅汤的诗一首：“梅汤冰镇味酸甜，凉沁心脾六月寒。挥汗炙天难得此，一闻铜盏热中宽。”从中可以看到当时卖酸梅汤的小贩，手持两枚冰盏，敲出响声，走街串巷。人们听到那清脆悦耳的声音，准知道卖酸梅汤的来了。

天气炎热，冷饮开始占据人们的生活。冷饮怎么做？让我们看一看。

蜂蜜柠檬茶

配料:柠檬、蜂蜜、水

练习:

1.用盐洗净柠檬，用流动水冲洗并擦干。

2.切成薄片。

3.一层柠檬蜂蜜

4.灌装后密封冷藏。

5、温水、冷水、冰水随意，放入两片薄荷叶增添清爽。

桂花酸梅汤

材料:乌梅6个，山楂10g，洛神花5g，甘草3根，冰糖根据自己口味，水1 -2升水，干桂花适量。

练习:

1.将乌梅、山楂、洛神花、甘草洗净；

2.除冰糖外的所有食材一起泡20分钟，煮30分钟。最后加入冰糖调味，带渣饮用；

3.最后加入一些桂花干或糖桂花代替冰糖，更有味道；

4.加了洛神花的酸梅汤更出彩。冰镇或加冰饮用。

薄荷柠檬水

材料:薄荷15g，小绿柠檬2个，纯净水1.5l，蜂蜜适量。

练习:

1.将薄荷叶洗净，放入搅拌机中，倒入少许水调成薄荷汁；

2.将打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中，滤出泡沫和渣滓；

3.将柠檬切成薄片；

4.在容器中加入1.5升纯净水，加入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀后饮用。

芒果柚西米

材料:芒果5个、椰子汁1盒(245毫升)、红葡萄柚1/4个、西米100克、鲜奶油少许、白糖20克。

练习:

1.芒果切丁，(其中四个约300克果肉做果肉，一个做装饰)

2.将4个芒果的果肉与椰奶、白糖混合，放入搅拌机，搅拌成椰奶芒果果肉，放入冰箱备用。

3.锅里的水烧开，放入西米中煮1分钟，盖上盖子小火炖20分钟，然后取出放凉。此时西米中间有小白点。

4.一边煨西米，一边把柚子皮剥开，放入冰箱备用。

5再煮一锅。水开后，放入冷却的西米，继续煮5、6分钟，直到西米几乎完全透明冷却。

6.取出芒果椰汁浆，拌入西米，淋上少许鲜奶油，加入芒果丁和西柚丝作装饰。

西瓜芒果奶昔

材料:西瓜1/2个，芒果1个，酸奶少许。

练习:

1.用圆勺或挖球器挖出瓜肉，放入碗中；

2.盖上保鲜膜，放入冷冻室；

3.约3小时后，取出冻好的西瓜冰，放入料理机中；

4.芒果切丁，放入料理机中，用西瓜冰打匀，加入少许酸奶调味，撒上芒果粒装饰即可。

夏天喝冬瓜茶

材料:冬瓜1500克、桂圆干100克、红糖500克。

练习:

1.冬瓜皮洗净，切成小块。

2.保留所有冬瓜皮和籽。这是件好事

3.将冬瓜和红糖混合，静置30分钟。冬瓜自然就出来了。

4.加入桂圆干一起煮。大火烧开，转小火煮2小时(我用的是普通天然气灶，最小热量。煮到冬瓜变成棕色透明。)我用的是铸铁锅，密封性和锁水性比较好，煮两个小时基本水量也不会少多少。如果用普通锅，可以根据情况减少时间，自己灵活掌握。

5.我们要浓缩果汁，所以不需要加水。

6.不要用大火做饭，保持‘咕嘟咕嘟’的状态就可以了。慢煮。

7.冷却后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水拧出来，装瓶。一定要尽量挤干，精华在里面。

8.每次喝的时候取几勺冬瓜茶浓缩汁，用开水稀释。

9.我喜欢加很多冰块来稀释。又爽又过瘾。

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