特别大的鱼头怎么做好吃

草鱼头较为大能够 独立制做，营养成分也较为高，在做的情况下，最先要把炒剁椒鱼头用米酒腌渍一下，那样有利于除去腥味儿，随后放进锅中，炸双面煎一下，添加大骨汤，煮开之后炒糖色，添加适量的调味品，放进香莱末，那样草鱼头就搞好了。

主要材料草鱼头一个

1、先把剁椒鱼头洗干净沥干水分，再加盐和一勺子米酒腌十分钟。

2、锅烧六成热，放小量食用油，把腌好的剁椒鱼头装进去低火渐渐地煎。应当把那二个长刺剁掉就行，嘿嘿，但是我喜欢吃那刺，看上去不对劲。

3、煎好一面后再翻一面来煎，还是中小火煎。

4、提前准备调料，姜片去皮切成丝，小香葱洗干净切割成段，再提前准备一大勺剁辣椒。

5、二面都煎好啦，也类似熟透，就把姜片，蒜头，葱根，剁辣椒装进去，放小量冷水盖外盖焖三分钟。

6、时间到，也类似炒糖色了，就放小量香油和鸡精粉。稍微拌匀称就可以。

7、再把葱叶撒在上面。熄火摆盘开吃完，尽管小小的一个，味儿还是不低，也很下饭菜呢。

清蒸大鱼头的做法步骤

1.?大鱼头(商家帮忙斩件滴，回到家洗干净即可)放适量的柱侯酱、酱油、白糖、花生油、姜片、葱头腌制30分钟备用。

2.?烧开一锅水上蒸架放鱼头，中火蒸至10分钟后，撒上葱花再蒸1分钟左右即可。

3.?成品。。

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