李子干怎么做啊

做法如下：

准备材料：李子500g、紫苏适量、糖适量。

一、李子洗干净沥干水分，备用。

二、香紫苏，洗净，摘下嫩尖和叶子备用。

三、李子切成小块。

四、起锅烧水，水沸后，下李子焯水3分钟左右捞出。

五、李子捞出后，沥干水分，放置大太阳底下晾晒。

六、一个日头后，加入食盐和白糖反复抓揉，直至盐糖充分溶入李子中，喜欢辣的，加点辣椒面。

七、第二天李子继续晒一个日头，紫苏单独焯水，擦盐和白糖，撒在李子周围。

八、三个大日头后，李子干即制作完成。如果紫苏晒得太硬，装入容器瓶里回下潮，即可开食。

九、吃不完的李子装入容器内保存。

酸李子怎么做好吃

晒李子的方法如下：

材料准备：李子10斤、盐适量、盆、密封罐、蒸锅、罐子等。

1、挑一些红透的李子，清水洗干净，晾干。

2、用盐巴搓揉，最好用腌菜的粗盐最好，这一步一是为了李子破皮出水好晒，二是为了成品入味，调味，三在户外晒还不容易招苍蝇蚊子，不容易坏，揉均匀后就置放一晚上。

3、放到大太阳底下晒两天。

4、晒好以后放到蒸锅里蒸20分钟。

5、蒸好以后再晒两天，将李子晒成干。

6、装进密封罐中，这样李子干就做好了。

用料 ?

生辣椒 6个

糯米醋 少许

红色李子 8—9个

蒜 4颗

嫩姜 适量

酸李子的做法 ?

李子洗净，滚刀切，或用菜刀背拍扁。（李子最好挑选稍微硬一点的）

蒜瓣，辣椒，嫩姜洗净切好备用。

用一个深的盘装切好的李子，然后将蒜、辣椒、嫩姜放入，加入一调羹盐，三调羹白糖，少许味精，适量醋（因个人喜酸口味添加，不用太多），用筷子搅拌。

等到盐和糖基本融化，就到入密封的容器，然后放入冰箱，三至五小时后就可以吃了，一次不要做太多，最好三天内吃完。

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