如何制作火锅(火锅底料怎么做好吃又简单的做法)

1、怎样煮火锅。

2、火锅制作流程。

3、火锅怎么做的方法和步骤。

4、排骨火锅怎么做的方法和步骤。

1.1、第一准备好自己喜欢的食材。

2.然后将花生酱中倒入水搅匀。

3.然后放入豆腐乳、蚝油、香油搅匀。

4.2、锅中放水，放入葱、姜、蒜。

5.3、放入火锅底料，放枸杞、桂圆、大枣。

6.4、火锅底料煮沸后，放入食材，直接把食材都放进去了，想吃什么食材涮什么。

7.5、食材煮熟后放到花生酱碗里。

8.6、第三可以煮一些面条和粉丝。

9.火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

10.据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。

11.元代，火锅流传到蒙古一带。

12.到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。

13.火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

14.其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

15.世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。

16.火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

17.典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。

18.有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

　鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有?中华马鲛?Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。下面我告诉大家鲅鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　 鲅鱼的做法一：炖鲅鱼

　材料

　鲅鱼一条

　干辣椒5只

　胡椒粒少许

　葱姜蒜 香菜

　酱油、料酒、糖、陈醋、盐

　做法

　1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段

　2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

　3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

　4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

　5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

　6.盖上锅盖，收味儿。

　7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

　 鲅鱼的做法二：家常烧鲅鱼

　材料

　主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油

　做法

　1.鲅鱼处理干净，切块。

　2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

　3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

　小诀窍

　特点

　家常口味，鲜香味美。

　提示

　葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

鲅鱼的做法三：酱烧鲅鱼

　材料

　鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖

　做法

　起油锅，葱姜蒜八角爆香。

　放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

　反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

　待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅(之前用盐腌制，此时不再放盐)。

　 鲅鱼的做法四：茄汁鲅鱼

　材料

　鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐

　做法

　1.鲅鱼三条

　2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。

　3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

　4.鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

　5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。

　6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。

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