豆腐皮怎么做才好吃

　豆腐皮是人们喜爱吃的豆制品之一，豆腐皮吃起来非常的有口感，而且营养也非常的丰富，以下是“豆腐皮怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！

　材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

　 做法

　1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

　2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

　3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成

　 韭菜炒豆腐皮

　 做法

　1、韭菜洗净，切成段。

　2、豆腐皮切成条。

　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

　4、放入韭菜快速翻炒均匀。

　5、关火，加入香油，盛盘即可。

　 小诀窍

　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!

　2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

　 豆腐皮春卷

　材料主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。

　辅料：小麦面粉50克。

　调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

　 做法

　1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块。

　2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

　3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

　4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

　5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

　6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

　7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金**时，捞出盛盘即成。

　 豆腐皮拌莴笋

　材料主料：油皮200克，莴笋300克。

　调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

　 做法

　1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

　2.大葱去根洗净切成丝;

　3.姜洗净去皮切成丝;

　4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

　5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

青椒炒油豆皮

食材：油豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；

做法：

1.油豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。

2.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，

放入油豆皮和火腿翻炒至油豆皮边缘有些微微发黄。

烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入麻油和醋，好吃的青椒油豆皮做好了，即可出锅装盘。

营养价值：

油豆皮是一种营养价值特别高的豆制品。油豆皮含有丰富的优质蛋白，大量的大豆卵磷脂，还含有多种矿物质，其中钙的含量较高，并且胆固醇含量低，是非常健康的营养品。油豆皮适宜身体虚弱、营养不良食用，对高血脂症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者有改善症状的功效。

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