豆腐皮怎么做好吃视频
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 11:52:23浏览:13分类:美食推荐
豆腐皮的做法如下:
用料:豆腐皮1张、香菜2根、蒜3瓣、生抽3勺、白糖半勺、盐5克、鸡精适量、香油1勺、辣椒酱1勺。
步骤:
1、豆腐皮焯水捞出控干水放入碗中。如下图所示。
2、加入蒜末和香菜。如下图所示。
3、加入三勺生抽。如下图所示。
4、少许盐和白糖。如下图所示。
5、适量鸡精。如下图所示。
6、一勺香油。如下图所示。
7、一勺辣椒酱,搅拌均匀即可。如下图所示。
豆腐皮怎么做菜才好吃
材料:
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法:
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
油皮营养分析:
1.
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2.
豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.
并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小诀窍:
特点
咸鲜醇香。
大师叮咛
炒制时火力不宜过旺,以免糊底。
豆腐皮是大家熟悉的一种豆制品,因为豆腐皮吃起来的味道好,是很容易就可以入味的,所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃,而且豆腐皮的吃法也是比较多的,那么具体我们如何吃豆腐皮比较好,这是觉得不清楚的,下面就让大家一起看看豆腐皮的美味做法。
豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮吃起来的味道是非常不错的,而且豆腐皮的吃法也很丰富,首先需要大家准备好豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗细均匀的丝,然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中,焯烫十几秒,等到豆腐皮变白之后就可以捞出,然后把烫过的豆腐皮丝放凉,再用少许色拉油把辣椒面搅拌均匀,在锅中加入油,等到油热之后就可以放入葱、姜、洋葱丝、花椒以及大料,一起炸干,把香味炸出来之后,就可以把炸好的油倒在已经拌好的辣椒面中,同时还可以放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,放在豆腐皮丝中搅匀就可以了。
吃豆腐皮的时候还有其他方法,首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后,然后放入四种不同的酱料,再放入适量的水。等到熬制出泡的时候,说明粘稠度就差不多了,这时候就可以放入肉丝,再加上少许的鸡精,等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形,把黄瓜切成条备用,再切上少许的葱丝。在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝,包好之后卷起来,再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀之后就可以吃了。
豆腐皮怎么炒
豆腐皮炒着吃是不错的选择,首先要把豆腐皮用清水洗过,然后切成丝备用。把青椒去籽之后切成丝。热好油,在锅中下入花椒炒香,然后把花椒剔除。同时需要我们倒入滤干水的豆腐皮,翻炒之后用食盐和生抽进行调味。再倒入青椒,翻炒到断生的时候就可以了。
豆腐皮怎么变软
吃豆腐皮的时候,有时候是属于干的豆腐皮,这是需要我们泡软之后才可以吃的,但是在泡发豆腐皮的时候,实际上我们只用水是没有办法泡出来的。需要烧上一锅开水,在盆中放些碱面,然后再倒入滚水溶解,之后把切好的豆腐皮放在碱水中,轻轻翻动,等到豆腐皮一变白的时候就需要捞出,然后迅速的用清水洗净、冲凉,然后泡在清水盆中备用,这时候豆腐皮就变软了。
豆腐皮的营养价值
豆腐皮的营养价值是非常丰富的,首先在豆腐皮中含有大量的钙、铁、钼等微量元素,这些都是我们人体所必需的微量元素,对于儿童以及老年人来说,如果可以长期的食用,这样就可以帮助我们促进身体和智力的发展,还可以帮助大家改善血管疾病等多种问题。孕妇服用豆腐皮不仅可以帮助增加奶水,还可以促进身体健康的恢复。吃豆腐皮还有止咳、化痰、解毒的效果,清热、养胃等食疗功效也是不错的,对于这类人群来说是很适合吃的。
豆腐皮是用大豆,经过磨浆浇煮,然后再凝结干之后制作而成的,因为色泽是微黄的,同时豆腐皮的表面也比较光滑,是一种高蛋白、不含胆固醇的低脂肪豆制品,而且其中还有很高的营养物质存在,其中还含有大量的卵磷脂,所以说可以有防止血管硬化的效果,对于改善血管疾病以及保护心脏都有好处,在豆腐皮中还含有大量的矿物质,因为种类是非常丰富的,所以说可以帮助我们人体起到补充钙质的效果,还可以防止因为缺钙而引起的骨质疏松问题,这样对促进我们人体骨骼的发育很有好处,尤其是对小儿、老人的骨骼生长来说,是非常有好处的。
上面给大家介绍了豆腐皮的情况,能够发现豆腐皮的做法是非常丰富的,大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐皮吃法,这样对我们健康也有一定好处,而且豆腐皮营养价值也比较丰富,因此推荐大家在平时去吃些豆腐皮。
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