菜心怎么炒
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 12:15:33浏览:14分类:美食推荐
食材:菜心,大蒜,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,酱油,芝麻油。菜心洗净后切去根部,放入盆中,大蒜拍扁放入料碗中备用。炒锅烧热,添入食用油,下入大蒜爆香,再放入菜心,开大火快速翻炒片刻。炒至菜心八成熟时,加入鸡粉、食盐、胡椒粉、白糖、酱油。
食材:菜心,大蒜,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,酱油,芝麻油。
1、菜心洗净后切去根部,放入盆中,大蒜几粒拍扁放入料碗中备用。
2、炒锅烧热,添入少许食用油,下入大蒜爆香,再放入菜心,开大火快速翻炒片刻。
3、炒至菜心八成熟时,加入鸡粉三克,食盐三克,胡椒粉两克,白糖两克,酱油十克。
4、快速翻炒半分钟左右,再淋入少许芝麻油增香,起锅关火装盘即可。
青菜洗净沥干水分,杞子洗净,淀粉,蚝油,盐用清水兑开,做成芡水。清水下锅,加入适量油盐。水开后加入青菜。盖上盖灼2分钟。再将菜心盛出。起油锅,放入蒜蓉爆香。倒入芡水。煮至汤汁粘稠,加入杞子,淋入青菜即可。
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
上海青生物特征
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。
上海青,一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。
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