豆角怎么做比较好吃

食材：扁豆角300克 猪肉50克

做法：

1、将豆角仔细的清洗干净（我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的）准备好肉备用。

2、把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了。

3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟。（炒豆角不容易烂？关键在这步）

4、焯好取出。（我习惯不用冷水过较好）。

5、把肉切薄片，蒜、葱切碎。

6、起锅烧油放入葱、蒜炒香。

7、放入肉片翻炒加入调料（五香粉，酱油）。

8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味。（烂香入味全靠这一步）

9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅。

10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了。

豆角怎么做好吃简单做法

做法：准备豆角 干辣椒 花椒 蒜末 肉末

油五成热下去豆角炸至虎皮状捞出备用，锅中留油放入肉末，依次放入花椒蒜末干辣椒加入一勺老抽炒出香味，后加入一勺生抽、蚝油、适当盐和鸡精就可以出锅啦～

豆角无疑是这个季节最受欢迎的家常菜之一，家家户户的餐桌上肯定都少不了它。豆角做菜不仅好吃，而且非常有营养。那么豆角怎么做好吃呢?现在，就跟着小编来学习一下吧!

豆角最好吃的做法!爱吃的收走

豆角炒肉

原料：肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。

做法：

1、豆角洗净斜着切条，肉切小条或片，红辣椒切段。

2、热锅烧油，放入肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。

3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

豆角炖土豆

原料：豆角，肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

做法：

1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，肉切小片;

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

6、小火煸出香味后，放入肉片;

7、炒至肉变色，倒入四季豆;

8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

花生酱拌豆角

原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。

做法：

1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

肉末豆角

原料：长豆角，肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。

做法：

1、肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、豆角清洗干净切粒，蒜切末。

3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。

鸡肉酿豆角

原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花_番茄酱_盐_蒜瓣各适量。

做法：

1.鸡胸脯肉洗净，备用。

2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

3.肉末中加入适量盐_葱末和淀粉。

4.用筷子搅拌均匀。

5.豆角放开水中焯一下。

6.捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。

7.豆角对折一下。

8.两端交叉在一起。

9.有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。

10.然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

12.依次把所有的豆角都做完。

13.放锅上开始蒸。

14.蒸10分钟左右即可蒸熟。

15.大蒜拍碎，剁成蒜末。

16.锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

17.加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

干煸豆角

原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豆角焖面

原料：肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

做法：

1、肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。

6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

豆角烧茄子

原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

做法：

1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

豆角怎么做简单又好吃

干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧......

原材料：

主料：豆角300克、瘦肉50克

调料：生姜一小块、大蒜一瓣、葱适量、泡椒两个、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉适量

制作步骤：

准备好原材料，豆角掰成小段待用

葱姜蒜切成末，泡椒切成小段

瘦肉剁成末

豆瓣酱剁细

肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀

锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用

锅里放入适量油，放入肉末翻炒

加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀

加入煸炒好的豆角翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒;

二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

豆角

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