牛尾巴怎样做好吃

其实牛尾巴有很多做法:

一:红烩牛尾主料:牛尾3000克

红烩牛尾辅料:土豆（黄皮）800克，胡萝卜250克，洋葱（白皮）250克，芹菜50克

红烩牛尾调料:豆瓣酱200克，香叶5克，辣椒(红、尖、干)10克，大蒜（白皮）25克，盐15克，白砂糖10克，花椒粉5克，辣酱油25克，植物油200克，黄油100克

红烩牛尾的做法:

1. 将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；

2. 用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之；

3. 葱头切方块，用热油炒黄加香叶，干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用；

4. 焖牛尾八成熟时，放入焖好的菜码，开后用油炒面调剂稀调，放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味，微沸即可；

5. 起菜时配煮圆土豆2个，盛上烩牛尾，浇原汁沙司，淋煮油即成。

二:沙锅香菇牛尾的做法菜系及功效:家常菜谱美容菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱 工艺:原炖沙锅香菇牛尾主料:牛尾1000克沙锅香菇牛尾辅料:香菇（鲜）150克，碱25克沙锅香菇牛尾调料:盐5克，味精3克，黄酒50克，大葱25克，姜25克沙锅香菇牛尾的做法:1. 新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2. 再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3. 稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5. 牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6. 转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7. 加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。

牛尾巴怎么做好吃

1、材料：牛尾巴一根，白萝卜2个，大葱1根，蒜一个，姜一小块。调味：盐

2、做法：

（1）把牛尾巴洗干净，出血水。放入砂锅内，加入适量的水。开大火。

（2）水快要开的时候，用汤勺撇去面上的沫沫。（这一点很重要，比较麻烦，但是这样煲出来的烫会比较清澈，要有耐心）

（3）水开后转小火，这时加入切好的大葱、蒜、姜。煲3-4小时。

（4）熄火前的1个小时的时候放入切好的白萝卜。

（5）熄火前加盐。

牛尾营养丰富，用牛尾炖汤具有补中气，健脾益胃，填精补髓的功效，下面我教大家怎样炖好喝的牛骨汤。

牛尾1条，汤料1包，姜片适量。

首先把牛尾清洗干净，然后斩成一段段，汤料放到水里泡洗干净准备好。

把牛骨放到砂锅里，加适量的盐、2勺香油，然后把全部配料放进去，加水，水和食材的比例是5-1.

盖上盖子，大火煮沸转小火炖一个半小时左右。

奶白色非常滋补浓香的牛骨汤就炖好了。

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