日本酱油怎样调制

材料：

浓口酱油----900ml

溜溜酱油（たまり醤油）----180ml

薄口酱油-----90ml

味醂----90ml

清酒----90ml

昆布----15cm

鲣鱼节（木鱼花）30g

做法：

先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。

然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。

最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了。

日本烧烤是世界上非常有名的美食之一。而烤肉的美味不仅仅取决于肉质和火候，烧烤酱也是不可或缺的一部分，不同的酱料也能带来不同的口感和味道。那么，日本的烧烤酱有什么好吃的呢？

首先，我们不能错过的当属“照烧酱”了。照烧是一种经典的日式烧烤酱，它是由酱油、日本料酒、糖和味淋等混合而成。这种酱料有着甜中带咸的口感，搭配上烤上香喷喷的肉串，美味程度一定不会让你失望。而且，很多日本人在制作照烧酱料时还会加入水果等成分，使得口感更加丰富。

其次，还有一种名为“辣酱”的烧烤酱。这种酱料是由味噌、花椒、姜和辣椒等调料混合而成。因为辣椒的加入，它有着较强的辣味，更适合那些喜欢吃辣的消费者。而它的口感也非常丰富，可以搭配不同口味的烤肉，创造出完美的味觉体验。

最后，还有一种常见的烧烤酱叫做“酱油蘸料”。这种酱料是由酱油、柠檬、葱丝和半熟的蛋黄等原料制成。它的口感非常清爽，适合用来搭配各种烤鱼和海鲜。蘸上这种酱汁，再配上几片柠檬，绝对可以给你带来一种完美的夏日烧烤体验。

总的来说，日本的烧烤酱种类繁多，每种都有着不同的口感和风味。如果你曾经品尝过日本烤肉，那么一定会记得那独特的酱味，即便不能去日本旅游，也可以在家里尝试制作这些美味的烤肉酱。

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