今针菇咋做好吃

金针菇怎么做好吃 ?

准备材料：金针菇200克、植物油半汤匙、香葱4根、小米椒3个、盐半茶匙、细砂糖半茶匙、生抽2茶匙。

做法：

1、金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。

2、煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。

3、将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。

4、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。香葱洗净，切成葱花，小米椒洗净，切成辣椒圈。

5、将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱。

6、炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香。

7、金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可。

一、酥炸金针菇

1.材料：金针菇，鸡蛋，面粉，炸鸡粉，淀粉，胡椒粉，鸡精，食盐。

2.做法

(1)先把金针菇清洗干净，然后去掉根部，沥干水分备用。

(2)把面粉、炸鸡粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，然后加入适量的清水搅拌成顺滑的面糊。

(3)热油锅，把金针菇沾上面糊，然后下锅炸熟即可。

二、金针菇番茄豆腐汤

1.材料：金针菇，番茄，鸡蛋，豆腐，生姜，食盐。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，西红柿放入开水中烫一下，然后去皮之后切成小丁。

(2)金针菇洗净之后切成小段，豆腐切片，生姜切成碎末。

(3)热油锅，倒入西红柿和生姜翻炒，出汁之后倒入适量的清水。

(4)放入金针菇和豆腐，煮开之后再倒入鸡蛋液，加上食盐和鸡精调味即可

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