小龙虾白灼虾的做法

1. 将鲜虾洗净；

2. 辣椒丝放在味碟上；

3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

白灼虾的做法小贴士

制作要诀：

在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

食物相克：

基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

小龙虾1斤相克食物

生抽1汤勺

香醋半汤勺相克食物

鲜贝露半汤勺

白糖少许相克食物

姜1小块相克食物

葱3根相克食物

蒜1瓣相克食物

黄酒1汤勺

白灼小龙虾的做法

1.龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水)，扯掉沙线，用剪刀修干净。

2.再用清水洗净。

3.葱、姜、蒜洗净。

4.取两根葱打结、剩下的切葱花，姜一半切片，另一半切姜粒、蒜切粒。

5.取一净碗加入姜粒、蒜粒，加2汤勺开水调匀晾凉。

6.加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀，做成蘸料汁。

7.锅里水烧开，倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒，中大火焯水10分钟。

8.捞出控干(可以食用了哈)。

9.码盘，味碟里装上蘸料汁，撒少许葱花。即食。

百科狗 baikegou.com