简单美味的原味鸡排制作方法推荐哪些-超级鸡车

减脂不应该是节食，而是进行一种有效的规划进食。除了对低糖盐低脂肪的遵循，食物的均衡摄入是保证身体平衡的关键。鸡排做法那么多，是不是该换换口味了，这道简单美味的原味鸡排不用烤箱，做法也符合我们年轻人的烹饪方法及口味，不仅让鸡排肉更鲜嫩。一口咬下去全是肉，吃起来非常过瘾，再搭配上饮品就是很好吃的小吃，原味鸡排比较受到年轻人的追捧，其实我们自己在家就可以做出美味的原味鸡排来。

原料：

A鸡胸肉1/2块

B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打?1/4茶匙、水50C

C、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克

制作过程：

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起沥油。

5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

文章来源：超级鸡车

美味烹调

如何煎鸡扒：

一、鸡扒要想不煎焦又美味，要注意以下几点：

1、要鸡扒达至皮脆肉嫩的效果，宜煎不宜炸。因为鸡扒油脂多，炸鸡扒不但过分油腻，而且鸡皮不会变脆。若煎鸡扒的话，就连油都可以不用；

2、锅要干净，还要注意先热锅再倒油，“热锅凉油”不易焦；

3、煎鸡扒不用事前汆水，煎时以鸡皮向下，由生煎至熟，便可煎出皮脆肉嫩的鸡扒。

二、介绍一道胡椒生抽煎（浅色酱油）鸡扒：

1、鸡扒洗净，切去间胶脂，然后用布吸干水份。取胡椒粉、生粉加1汤匙热水，倒在鸡扒之上，然后用手搓按匀；

2、烧锅至大热，加油，煎鸡扒，煎至金黄才翻煎，熟时捞起；

3、把胡椒粒拍碎，加汤煮滚，再加入糖和生抽煮匀成胡椒生抽汁；

4、将汁液放入鸡扒封煮，一道胡椒香味四溢的煎鸡扒即成。

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