粉丝大白菜的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 08:30:39浏览:14分类:美食推荐
用料
白菜半个,粉丝2把,葱1段,蒜3瓣,小米椒2个,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,糖半勺,盐少许。
步骤
1.提前把粉丝冲洗一下,放到大碗里,倒入适量温水把它泡软,把白菜洗净切成细丝;
2.把所有调料都放到一只小碗里,倒入半碗清水搅拌均匀,做成酱汁备用;
3.烧热炒锅,倒入比平常炒菜稍多一点的油,放入葱蒜小米椒,炒出香味;
4.倒入切好的白菜丝,大火快速翻炒,炒至断生变软;
5.倒入捞出控水的粉丝,用筷子划散,倒入酱汁,转中小火再稍微炖一下收汁入味,就可以出锅啦!大白菜是生活中常见的一种食物,营养成分丰富,具有很高的食用价值。大白菜中富含胡萝卜素,各种维生素,粗纤维以及蛋白质,脂肪,碳水化合物等。研究表明,经常吃大白菜,可以增强皮肤的抗损伤能力,达到护肤和养颜的效果。大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动,达到排毒的效果,还能促进人体对动物蛋白的吸收。除此之外,大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效,经常吃对人体十分有益。
大白菜炒粉条和香菇可以吗
材料:小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。
做法:
1.准备好所需材料,香菇切去根部,投洗干净,小白菜择去黄叶,投洗干净,新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时,如发现小白菜的颜色暗淡,无光泽,夹有枯黄叶、腐烂叶,并有虫斑,则为劣质小白菜。
2.锅加水烧开,加入少许盐,下入小白菜焯水,将小白菜焯水至颜色变深绿,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,小白菜焯水时加入少许盐,可以使小白菜的颜色更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持小白菜脆嫩的口感。
3.锅内水重新烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出投凉,香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质,还能去除异味,使香菇的味道更纯正。
4.把小白菜切成寸段,香菇切成片。
5.锅加油烧热,下入香菇翻炒1-2分钟。
6.下入小白菜,蚝油,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:
小白菜焯水时加入少许盐,可以使小白菜的颜色更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持小白菜脆嫩的口感。香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质,还能去除异味,使香菇的味道更纯正。小白菜炒制时要大火快炒。蚝油比较咸,盐可以不放或者少放。
夏天到了,天气变得越来热,夏季大家都会觉得没有胃口,食欲不振,夏季人体消化能力比较弱,故夏季饮食要清淡,减少油腻、难消化的食物,这个菜最适合了,既清淡又有营养,白菜纤维少,质地柔嫩,味道 清香,白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。将这两种食材放在一起炒,味道清淡清香,增加食欲,补充营养。
可以的
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